酒庄大百科-澳大利亚-洛夫格罗夫酒庄 Lovegrove Vineyard and Winery

酒庄大百科-澳大利亚-洛夫格罗夫酒庄 Lovegrove Vineyard and Winery

时间:2018-12-24 作者:734894926@qq.com

酒庄大百科-澳大利亚-洛夫格罗夫酒庄 Lovegrove Vineyard and Winery

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洛夫格罗夫酒庄介绍 THE PROFILE

洛夫格罗夫酒庄(Lovegrove Vineyard and Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)的子产区钻石谷(Diamond Valley),是该产区内一座小型精品酒庄。

洛夫格罗夫酒庄由斯蒂芬·班尼特(Stephen Bennett)和路易丝·西斯寇特(Louise Heathcote)共同创建于1983年。斯蒂芬和路易丝两人共同怀揣着对葡萄栽培和葡萄酒酿造的热爱,将他们的大部分时间都投入到洛夫格罗夫酒庄的管理上,为酒庄的葡萄种植和葡萄酒酿造赢得了声誉和好评。

洛夫格罗夫酒庄的葡萄园位于钻石谷西北朝向的斜坡上,一共占地10英亩,主要种植着长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnary)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品种。洛夫格罗夫酒庄的葡萄园内多为肥力较低的灰色粘质壤土和黄棕色泥石,年均降水量约为500mm,这两个因素使葡萄园内的葡萄产量相对较低。同时,葡萄园内充足的光照以及得益于散落石块的反射,有利于延长葡萄的生长期和成熟期,使得出产的葡萄拥有较高的含糖量。

在葡萄酒酿造方面,洛夫格罗夫酒庄认为优质的葡萄酒应该能够完美地展现出葡萄酒产区和葡萄园的风土和气候特征,因此酒庄一直尽量避免酿酒过程中对于化学物质的使用,以减少其对葡萄酒质量的干扰。在酿造白葡萄酒的过程中,白葡萄会先经过人工严格挑选,再进行破碎和压榨,之后将压榨得来的葡萄汁澄清,再用以低温发酵。霞多丽会被置入法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵6个月,而长相思则会被置入可控温的不锈钢桶中发酵6个月。在装瓶之前,发酵完成的白葡萄酒还会经过稳定、澄清、无菌过滤等工艺。在酿造红葡萄酒时,红葡萄在经过人工精心挑选和破碎之后,酒庄会将葡萄汁与果皮一起置入敞口的小型木桶中发酵1-4周,并在发酵的过程中不断进行泵抽和淋皮,以萃取更多的颜色和单宁;在发酵过程中,少量的天然酵母会被允许参与到发酵中,以增添葡萄酒的风味。在发酵完成后,酒液和酒泥会被一起置入20%-60%新的法国橡木桶中熟成6个月;之后,酒液还会单独熟成6-12个月才进行装瓶。值得一提的是,梅洛和赤霞珠都不会被澄清,而所有的红葡萄酒都不会经过过滤,以保存葡萄酒的风味物质和单宁。

目前,洛夫格罗夫酒庄葡萄酒的年产量约为1,000箱,主要有长相思、霞多丽、黑皮诺、西拉(Shiraz)、长相思利口酒(Liqueur Sauvignon Blanc)、泥石赤霞珠-梅洛混酿(Mudstone Cabernet Merlot)等酒款,这些酒款一经发行,不仅深受当地消费者的喜爱,还有一部分远销到英国和斐济等地。

酒庄大百科-澳大利亚-洛夫格罗夫酒庄 Lovegrove Vineyard and Winery酒庄拥有者:斯蒂芬·班尼特(Stephen Bennett)和路易丝·西斯寇特(Louise Heathcote)

所在产区:雅拉谷

年产量:1000箱

红葡萄面积:3.25英亩

白葡萄面积:6.5英亩

主要葡萄品种: 长相思(Sauvignon Blanc)和黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 霞多丽(Chardonnary)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

土壤类型:肥力较低的灰色粘质壤土和黄棕色泥石

葡萄园面积:10英亩

洛夫格罗夫酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.lovegrovewinery.com.au

接待时间: Weekends and Public Holidays 11 am to 6 pm

地 址:1420 Heidelberg – Kinglake RdCottles Bridge, Vic 3099AUS

电 话:+613 718 1569

传 真:+613 9718 1028

邮 箱:enquiries@lovegrovewinery.com.au

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