乌日娜闲谈:乌日娜让你变成品酒达人-怎么样学会吐酒

乌日娜闲谈:乌日娜让你变成品酒达人-怎么样学会吐酒

时间:2019-1-17 作者:734894926@qq.com

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提到吐酒,可能很多人以为是酒喝多了咽不下去要吐掉,或者是为了“耍帅”,是葡萄酒品酒过程中非常“酷”的动作,其实不然,这里乌日娜必须申明一点,吐酒是品酒达人的一项基本技能,并不是单单只是为了“耍酷”哦! 乌日娜闲谈:乌日娜让你变成品酒达人-怎么样学会吐酒

接下来乌日娜说说方法和步骤:

乌日娜首先说:为什么要吐酒

最具说服力的吐酒理由就是防止醉酒。不管是吐酒还是吞酒,对品酒都是有利的。吐酒可以让你保持头脑清醒,而吞酒则能让你体会到葡萄酒的回甘。

在一个典型的品酒会上,一般会在2小时内不断品尝约40款葡萄酒,如果每款品尝约2盎司,让我们来做个简单的计算:

40款酒x60毫升=2400毫升酒

2400毫升酒/150毫升每杯=16杯酒

16杯酒/2小时=每小时8杯

每瓶葡萄酒大约五杯,也就是说,平均每小时要喝1.5瓶葡萄酒。如果这样喝的话,必醉无疑。

乌日娜再来说说:吐酒的姿态

首先,确认吐酒槽放置的位置;然后小呷一口,用舌头搅动酒液,使其充分接触你的味蕾,用心体会其中的滋味;最后把口中已起泡的微温的酒液吐入吐酒槽中。这一过程就如漱口一样,但尽量不要让酒液接触到牙齿。勤加练习,你终会形成一套自己的吐酒方式,专业而又不缺乏优雅。

实际上,一款酒在进入口中后,就已经呈现了她绝大多数的风味特征。而吐掉之后,你也可以充分感受到这款酒的回味。对这款酒的感受,吐掉和咽下去没有太大差别。至于上不上头,伤不伤胃,减不减肥,并不是品鉴者需要注意的地方。大多数以品酒为职业的人,都有着标准水平的酒量。

乌日娜还要说说:吞酒的功效

吞酒有利于品酒。吞酒可以让你体会到葡萄酒滑过喉咙的感觉,进一步确定酒质。回甘过程还能释放出葡萄酒的额外芬芳,让你能更多地享受到葡萄酒的魅力。

所以,为了评估远远超过自己酒量范围的酒,在品酒会、学习葡萄酒、品酒比赛或考试时,品酒达人都会把酒吐掉,这是非常正常而且专业的行为,并不是为了耍帅哦,专业的主办方也会为此准备吐酒用的小桶——“吐酒桶”。乌日娜闲谈:乌日娜让你变成品酒达人-怎么样学会吐酒

乌日娜最后说说注意事项:

私下与朋友一起饮用红酒时,就没必要吐了。

当然,一定要适量,否则,喝多到吐的程度,可称不上“专业”啊!

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