乌日娜闲谈:乌日娜说说维欧尼白葡萄酒可以搭配哪些食物?

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时间:2019-2-2 作者:734894926@qq.com

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维欧尼白葡萄酒香气浓郁而美妙,深受大众喜爱,这种葡萄酒可以搭配哪些食物呢?

作为一个芳香型白葡萄品种,维欧尼(Viognier)既可以与其它葡萄品种混酿,也可以单独酿造。维欧尼白葡萄酒通常呈干型,蕴含杏子和桃子等果香,伴有橙花和金银花的香气,口感圆润油滑,酸度柔和,富有质感。那么,这种白葡萄酒可以为哪些食物佐餐,在味蕾上碰撞出美丽的火花呢?乌日娜闲谈:乌日娜说说维欧尼白葡萄酒可以搭配哪些食物?

乌日娜说配餐1:奶酪

维欧尼白葡萄酒与奶油奶酪非常般配,如勃艮第德利杰奶酪(Delice de Bourgogne)或三层奶油布里奶酪(Brie),与一些辛辣味的奶酪搭配也不错,戈尔根朱勒奶酪(Gorgonzola)就是一个很好的例子,它混合着奶油味和辛辣味。

乌日娜说配餐2:香料味浓郁的菜肴

下一次如果你的餐桌上有咖喱风味的菜肴,不妨试试搭配一瓶维欧尼白葡萄酒。不管是仁当牛肉、黄油鸡还是红咖喱鸭,香气复杂的维欧尼白葡萄酒都能与这些香料味浓郁且咸鲜的菜肴完美搭配。此外,泰式炒河粉、摩洛哥咖喱饭以及任何以姜味为特色的菜肴都能与维欧尼白葡萄酒出色地搭配。

乌日娜说配餐3:根菜和核果

胡萝卜、牛蒡、欧洲防风草、芜青、土豆甚至是甜菜根烤熟以后,都能很好地与孔得里约(Condrieu)的维欧尼白葡萄酒搭配,健康又美味。你可以往你的烤蔬菜中加入一些调味过的芝麻菜以及蜜桃或油桃,做成一道美味的沙拉,这与维欧尼白葡萄酒的风味和质地完美契合。

乌日娜说配餐4:肉类和家禽

维欧尼白葡萄酒甜美的果味和独特的质地使其能够与清淡的肉类如猪肉或小牛肉搭配得很好,尤其是用奶油酱汁烹调、佐以草本的肉类,你也可以加入一丁点维欧尼白葡萄酒去烹制,相信会是另一番享受。此外,维欧尼白葡萄酒还能与烤鸡肉或火鸡一同享用。

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