酒庄大百科-澳大利亚-袋鼠王酒庄 Kings of Kangaroo Ground

酒庄大百科-澳大利亚-袋鼠王酒庄 Kings of Kangaroo Ground

时间:2019-1-4 作者:734894926@qq.com

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袋鼠王酒庄介绍 THE PROFILE

袋鼠王酒庄(Kings of Kangaroo Ground)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)最著名、最古老的产区——雅拉谷(Yarra Glen),是该产区内一座自主经营的精品酒庄。

袋鼠王酒庄是由酿酒师肯·金(Ken King)于1990年亲自创立而成,是一座工厂生产式酒庄。2013年,希斯科特的一位葡萄种植者加入了袋鼠王酒庄,为酒庄生产上乘红葡萄酒提供了优质的葡萄品种——西拉(加入英文名称)和赤多霞(加入英文名称)。次年,克里斯·拉姆塞(Chris Ramsay)以助理酿酒师的身份入股袋鼠王酒庄,成为酒庄的合伙人,袋鼠王酒庄的酿酒事业自此走上了一个新的台阶。

袋鼠王酒庄酿酒的葡萄品种以勃艮第(Burgundy)知名的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)为主。同时,袋鼠王酒庄也会从当地其他葡萄园购买高品质葡萄(包括从维多利亚其他酿酒产区精心挑选的葡萄)来作为酿酒原料,一切只为生产出最上乘的葡萄酒。袋鼠王酒庄的葡萄园位于南向的斜坡上,光照充足,能够延迟葡萄的成熟期。在这种条件下生长的葡萄也可以最大程度地保留水果香气。另外,这里的火山灰土壤含有丰富且大量葡萄树生长所需的养分,种植过程中不再需要人工施肥,地理位置十分优越。

袋鼠王酒庄坚持人工修剪葡萄枝,修剪下来的葡萄枝酒庄不会焚烧,而是铺盖在地面用来作为地膜保护葡萄根。同样,袋鼠王酒庄也坚持采用人工的方式采摘葡萄。因为袋鼠王酒庄认为葡萄树是家庭成员的一份子,应该给予精心的呵护,酒庄也从不使用杀虫剂。除非夏季天气非常炎热,否则袋鼠王酒庄也不会轻易给葡萄园进行灌溉,这样做的目的是充分保留葡萄中的糖分。在葡萄酒酿制过程中,袋鼠王酒庄采用培养好的酵母,中间加入少量的防腐剂(二氧化硫)进行。关于葡萄酒的澄清,袋鼠王酒庄大部分选择自然沉淀澄清,也有少量的用下胶剂过滤澄清。用以过滤的下胶剂不含任何蛋白质成分,所以酿制出来的葡萄酒都是素食的。此外,袋鼠王酒庄会不时地检验酒桶里的碳排放量,以确保酒内含碳量始终保持在一个合适的水平。袋鼠王酒庄一直坚持采用最好的葡萄来酿制优质葡萄酒的理念,秉承“从树到酒”的原则,酿制的葡萄酒全部保证在酒庄里灌装,确保每一步都在酒庄内完成。这样,袋鼠王酒庄在葡萄最佳的时间采摘,以最快的时间加工,避免了对葡萄酒品质不必要的影响。

袋鼠王酒庄酿制的葡萄酒品质卓越,得到了外界的高度认可。自2004年以来,袋鼠王酒庄已经获得了10余项大奖,其中多款葡萄酒又以出众的表现获得超过一项的奖牌和荣誉。比如,2014年份十三-31黑皮诺干红葡萄酒被评为2015年《酒国杂志》(Winestate Magazine)四星级(相当于最高级)红酒,取得了2015年怀恩淮思小型维涅龙比赛(Winewise Small Vigneron Awards)的银牌,2015年雅拉山谷酒展会(Yarra Valley Wine Show)的铜牌;还有2014年希尔达五月霞多丽获得了2015年精品酒展( Boutique Wine Awards)的铜牌以及2015年国家凉爽气候葡萄酒展(National Cool Climate Wine Show)的铜牌等等。

酒庄大百科-澳大利亚-袋鼠王酒庄 Kings of Kangaroo Ground酒庄拥有者:肯·金(Ken King)

所在产区:雅拉谷

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)

土壤类型:火山灰

葡萄采摘方式:人工采摘

袋鼠王酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.kkg.com.au

接待时间: 周六 10:00 – 17:00;周日 12:00 – 17:00

国 家:澳大利亚

地 址:15 Graham Road Kangaroo Ground VIC 3097, Australia

电 话:03 9712 0666

邮 箱:ken@kkg.com.au

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