酒庄大百科-澳大利亚-黎凡特山酒庄 Levantine Hill

酒庄大百科-澳大利亚-黎凡特山酒庄 Levantine Hill

时间:2019-1-11 作者:734894926@qq.com

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黎凡特山酒庄介绍 THE PROFILE

黎凡特山酒庄(Levantine Hill)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)产区,是该产区内的一座知名的家族式酒庄,2015年被著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)评为5星级酒庄。

黎凡特山酒庄由艾利萨·杰瑞萨迪(Elias Jreissati)和科琳·杰瑞萨迪(Colleen Jreissati)夫妇创建于2009年。艾利萨是澳大利亚知名的房地产开发商,对葡萄酒有着浓烈的热情和向往。黎凡特山酒庄所在地过去是一片陡峭的岩石山脉,它的前景并不被专家看好。但是,艾利萨眼光独到,他坚持买下了这块土地,组织工人采用金刚石钻头技术,移除大量地表的岩石,开掘土壤深层次的潜力。正是艾利萨的坚持与努力,才有了如今黎凡特山酒庄的辉煌。

黎凡特山酒庄有两大葡萄园,平均海拔为225米。为了方便管理,艾利萨将这两个葡萄园分成5个小园,都以自己家族成员的名字命名。萨曼莎园(Samantha’s Paddock)的诞生是7个月的人工开发的结晶。该园所在地气候较为凉爽,白天光照充足,夜间会有来自大分水岭(Great Dividing Range)的凉风拂过,昼夜温差明显,利于葡萄糖分和风味物质的积累,园内主要栽种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。凯瑟琳园(Katherine’s Paddock)和萨曼莎园在地形和气候上都很类似,园内种植了3个品系的霞多丽(Chardonnay),每个品系的栽种面积相同。由于这里气候凉爽,所以霞多丽的成熟期比其他传统产区要晚。科琳园(Colleen’s Paddock)是黎凡特山酒庄内海拔最低、气候最为凉爽的葡萄园,主要种植黑皮诺(Pinot Noir)。由于该园所在地地势陡峭,不同海拔的黑皮诺完全成熟的时间跨度很大,所以该园的葡萄收获时间往往要持续数周。梅丽莎园(Melissa’s Paddock)是黎凡特山酒庄内面积最小的葡萄园,处在朝北的山坡上,主要种植西拉(Shiraz)。凯撒园(Caesar’s Paddock)内栽种了400多颗橡树,其目的是为了收获常年生活在橡树根部的松露。因为黎凡特山酒庄除了酿造葡萄酒之外,还开设了豪华的品酒室和旅馆,将松露提供给来访旅客搭配美酒是最合适不过了。

黎凡特山酒庄所有的葡萄都是以人工方式进行采摘,在运至酿酒厂后由人工筛选分类,以小批量为单位进行酿造。酒庄将葡萄破皮后,整串倒入橡木桶内进行压榨、发酵。根据葡萄品种的不同,酒庄会选用新旧程度不一样的橡木桶。葡萄酒具体的发酵和熟成时间视品种而定。

黎凡特山酒庄已推出了多款红、白和桃红葡萄酒,葡萄酒的风味独特、结构精细,且具有较强的陈年潜力,获得了消费者和业内人士的认可和赞誉。值得一提的是,2012年的萨曼莎园传统混色葡萄酒(Samantha’s Paddock Melange Traditionnel)获得了詹姆士·韩礼德96分的好评。

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所在产区:雅拉谷

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多丽(Chardonnay)

其他葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)

葡萄采摘方式:人工采摘

黎凡特山酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.levantinehill.com.au

接待时间: 每周一、周三至周日10:00am-6:00pm

国 家:澳大利亚

地 址:882 Maroondah Highway, Coldstream VIC 3770, Australia

电 话:+613 5962 1333

邮 箱:enquiry@levantinehill.com.au

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