乌日娜闲谈:乌日娜来说说葡萄酒中的香草味

乌日娜闲谈:乌日娜来说说葡萄酒中的香草味

时间:2019-1-27 作者:734894926@qq.com

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葡萄酒中的香草味来自橡木桶,乌日娜想说那种诱人的香草味就像是酒液与橡木桶浪漫缠绵故事的结晶。橡木的材质与陈年时间的长短都会影响到葡萄酒中香草味的浓郁程度,这种香草味就像是与生俱来,有着惊人的奇异。乌日娜闲谈:乌日娜来说说葡萄酒中的香草味

只有经过橡木桶浸渍的葡萄酒才能催生出这种奇异迷人的香气,仿佛罗密欧与朱丽叶的缠绵爱情一般,也只有时间才能消磨掉彼此的爱恨情仇。正是橡木的熏香唤醒起这原始森林的精灵,让香草的味道萦绕你我齿间,也正是时间的历练,才为葡萄酒增添上浓郁的焦糖和奶油气息。

在橡木桶中陈年,乌日娜还要说不同材质的橡木桶和陈年时间的长短都会影响到酒中香草味的浓郁程度。一般来说,采用法国橡木桶陈年的葡萄酒其香草味较明显,而焦糖或奶油味也更多,口感趋于圆润细腻;而采用美国橡木桶陈年的葡萄酒其烘烤类香气更浓郁,如烤橡木味等,口感偏强劲大方。

香草味——这空灵而浪漫的气息时而夹杂在果香间,时而洋溢在酒香里,时而充斥在橡木味中,它在齿间萦绕,让人一不留心就沉沦,很难割舍,让人完美体验葡萄酒与橡木之间的缠绵故事。

乌日娜闲谈:乌日娜来说说葡萄酒中的香草味推荐理由

1、波亚克产区:波亚克是纪龙德港湾的一个港口,但是葡萄园位于一大片砂砾土壤山丘上,土壤含沙量或多或少,呈白色,土壤渗透性佳,土壤底层为泥灰石混有石灰石。在这里土壤如此贫瘠以至于没有其他植物能生长,除了葡萄。葡萄树能从土壤深处吸取营养,酿制高品质葡萄酒。 1855年梅多克分级名单中的18家特级酒庄占据了该产区总产量的85%。

2、波亚克的葡萄酒非常丰醇,必须陈酿。随着时间的推移你能品鉴到它的全部内涵。赤霞珠是调配中用到的主要葡萄品种。美乐为辅,还用到少量的味儿多和马尔贝克。波亚克是纪龙德港湾的一个港口,葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。土壤含沙量或多或少,呈白色,渗透性好,底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养,使得人们酿制出高品质葡萄酒。 优质的土壤,适宜的天气及高超的酿造技术,使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。

3、波亚克产区集中了五家一级特选酒庄中的三家(拉菲、拉图、武当王)。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。

酒评:佩雷恩酒庄是法国波尔多波亚克产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟2012年发布的中级酒庄名单中榜上有名。该酒散发着黑色水果的芳香,带有优雅,圆润的口感,还有紧致的单宁,余味适宜。

购买价值:适用于各种商务会宴、团购、礼赠、珍藏,会员卡更多优惠。

名称:佩雷恩城堡干红葡萄酒

编号:WRN-00108

备注乌日娜会员按箱订购每箱(6瓶)积分额外赠送3个星星

产地:法国波亚克产区

葡萄品种:67%赤霞珠、26%梅洛、7%小维铎

类型:干型

年份:2017年

酒精度:13%VOL

净含量:750ml

口感:平衡

适合场合:宴请、自饮、收藏

级别:波亚克法定产区中级庄

适饮温度:17-18℃

搭配菜肴:适合搭配牛排,也同样是完美的奶酪搭档。

主要香味:丰富的香料和香草的味道,并带有一点橡木的芳香

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