酒庄大百科-澳大利亚-活柏酒庄 Wood Park Wines

酒庄大百科-澳大利亚-活柏酒庄 Wood Park Wines

时间:2019-1-19 作者:734894926@qq.com

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活柏酒庄介绍 THE PROFILE

活柏酒庄(Wood Park Wines)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的国王谷(King Valley)葡萄酒产区,该酒庄于2016年被澳大利亚著名葡萄酒评论家和专栏作家詹姆士·韩礼德(James Halliday)评为五星级酒庄。

活柏酒庄由庄主兼酿酒师约翰·斯托克斯(John Stokes)建立于1989年。在此之前,那片土地是一座放牧的农场,生态环境日益恶劣。本着保护环境的初衷,约翰最终通过重新植林、侵蚀控制和提高生物多样性等方法恢复了土地昔日的面貌。约翰热衷于研究赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz)葡萄的酿造方法,在酒展上屡次获奖也使得他的劲头更足。2002年,活柏酒庄的酒窖在拉瓦奶酪厂(Milawa Cheese Factory)开业,吸引了各地的观光客和葡萄酒爱好者。

活柏酒庄酿造葡萄酒所使用的葡萄来自国王谷和周边地区的不同区域,种植海拔在海平面以上250米到800米之间。这里的气候类型为温带大陆性气候,夏季温暖干燥,葡萄生长期较长,冬季虽寒冷,但是由于受到山风的影响,免去了霜冻的危害。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、桑娇维塞(Sangiovese)、丹魄(Tempranillo)、维欧尼(Viognier)、仙粉黛(Zinfandel)、味而多(Petit Verdot)和胡姗(Roussane)等葡萄品种种植在活柏酒庄葡萄园内的砾质粘土里。黑皮诺(Pinot Noir)和灰皮诺(Pinot Gris)则种植在国王谷南部的韦兰高原(Whitlands Plateau)上,梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc)来自马瑞(Myrrhee)山谷,而霞多丽则种植在牧场溪(Meadow Creek)上。葡萄园在管理中只使用最小剂量的化学品,保持葡萄的天然风味和优异品质。

在酿酒的过程中,活柏酒庄坚持将传统酿酒工艺与现代酿酒工艺相结合。为此,酒庄选择使用野生酵母和敞口式发酵罐来进行发酵。野生酵母的使用,最大程度地保留了的葡萄酒的自然风味,是一种低人工干预的方法。而敞口式的发酵罐能够让葡萄酒更多地与氧气接触,使酵母自然繁殖,还能有效去除酒中的硫化氢味道。

目前,活柏酒庄共推出了31款葡萄酒,包括各种类型的葡萄酒,例如红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和甜酒等等。其中,属赤霞珠与西拉混酿红葡萄酒最为著名。这款酒已连续三年在当地的葡萄酒展上获得最佳葡萄酒的称号。

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酒庄拥有者:约翰·斯托克斯(John Stokes)

所在产区:维多利亚州

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)

其他葡萄品种: 桑娇维塞(Sangiovese)、丹魄(Tempranillo)、维欧尼(Viognier)

土壤类型:砾质粘土

活柏酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://www.woodparkwines.com.au/

国 家:Australia

地 址:263 Kneebones Gap Road Milawa, Victoria, 3678, Australia

电 话:(03) 5727 3778

传 真:(03) 5727 3682

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