酒庄大百科-澳大利亚-伊甸园酒庄 Eden Hall Wines

酒庄大百科-澳大利亚-伊甸园酒庄 Eden Hall Wines

时间:2019-1-23 作者:734894926@qq.com

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伊甸园酒庄介绍 THE PROFILE

伊甸园酒庄(Eden Hall Wines)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的伊顿谷(Eden Valley)葡萄酒产区,是该产区内一座典型的家族式酒庄。

伊甸园酒庄由戴维·豪尔(David Hall)和马尔迪·豪尔(Mardi Hall)夫妇共同创建于2002年。戴维原本是一位脊柱外科的医生,通过与一些善于品酒并最终投身于葡萄酒酿造业的医生们相处后,他开始萌发了自己酿造优质葡萄酒的想法。于是,在20世纪90年代,戴维和妻子马尔迪开始在伊顿谷的巴罗塞(Barossa)高地探索合适的葡萄园。1996年,他们购买下雅芳斜坡庄园(Avon Brae Property),这个庄园在20世纪70年代就开始种植马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和雷司令(Riesling)等葡萄品种。在戴维和马尔迪收购了该庄园之后,他们在保留了庄园原有的牧羊业的同时,开始重点建设并扩展庄园现有的葡萄园。现在,伊甸园酒庄的葡萄园一共占地80英亩,主要种植着赤霞珠、西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、维欧尼(Viognier)、雷司令和绿维特利纳(Gruner Veltliner)等葡萄品种。葡萄园内多为破碎岩石以及砂质壤土,加上伊顿谷凉爽的气候,葡萄的生长期较长,种植出来的葡萄果味浓郁、香气迷人,是酿造上等葡萄酒的优质原料。

“通过生态友好、可持续发展的生产方式酿造出高质量的葡萄酒,促进生态环境和葡萄园的和谐发展。”这是戴维和马尔迪一直坚持的理念,并且这一理念被全面的贯彻到伊甸园酒庄的运营过程中。在葡萄园的土地管理方面,伊甸园酒庄创造性的在葡萄藤中间种植了当地多年生牧草,这种牧草能够扎根到较深的土壤,在增加土壤的剖面和渗透性的同时,还能增加葡萄藤的抗旱性,减少葡萄藤对人工灌溉的依赖。而牧草的存在在很大程度上也减少了有害植物的出现,从而极大地减少了农药等化学物质的使用,保证了葡萄园土壤的平衡以及生物种类的多样性。另外,伊甸园酒庄还使用稻草覆盖和堆肥的方式帮助提高葡萄的质量。覆盖物不仅减少了杀虫剂的使用,更保证了土壤的湿度,并且能在天气极热的情况下平衡土壤温度。同时,戴维和马尔迪还十分注重对酒庄环境的保护,他们在酒庄周围种植了大片的树林和灌木,绿树成荫,吸引了无数小鸟在此休息,加上树林中掩映的溪流,风景如画,美不胜收。

在葡萄酒酿造方面,伊甸园酒庄从2002年成立以来,一直精益求精,追求卓越的品质。为此,伊甸园酒庄创建了自己的酿酒团队。葡萄园种植出的优质葡萄,经过人工精心挑选后交给酒庄的酿酒团队,由那些投身于酿酒事业且经验丰富的酿酒师们全权负责破碎、发酵、压榨、橡木桶陈酿、葡萄酒调配等一系列的酿造工艺。另外,伊甸园酒庄十分注重装瓶的重要性,尤其注重使用清晰明了的酒标图案和保证封装环境的无污染、无不良因素干扰。由此,伊甸园酒庄酿造出的葡萄酒完美地表现出当地葡萄园的风土特色,口感丰富,紧致均衡,结构优雅,深受消费者的喜爱。

作为被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德(James Hallidays)授予五星好评的酒庄,伊甸园酒庄目前主要出产的酒款有雷司令、西拉、绿维特利纳、赤霞珠以及赤霞珠-西拉-维欧尼混酿葡萄酒(Cabernet Shiraz Viognier)等。这些酒款一经面市,不仅在澳大利亚好评如潮,更是远销海外,在美国、马来西亚、中国等地也备受欢迎。

酒庄拥有者:戴维·豪尔(David Hall)和马尔迪·豪尔(Mardi Hall)

酒庄大百科-澳大利亚-伊甸园酒庄 Eden Hall Wines所在产区:伊顿谷

年产量:2000箱

主要葡萄品种: 维欧尼(Viognier)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和雷司令(Riesling)

其他葡萄品种: 西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)

葡萄园面积:32.3公顷

伊甸园酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://edenhall.com.au

接待时间: 7 days 11am – 5pm

地 址:6 Washington Street, Angaston, SA 5353 Barossa Valley SA 5353

电 话:0400 991 968

传 真:+61 8 8361 9387

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