酒庄大百科-澳大利亚-河谷酒庄 Riversdale Estate

酒庄大百科-澳大利亚-河谷酒庄 Riversdale Estate

时间:2019-2-12 作者:734894926@qq.com

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河谷酒庄介绍 THE PROFILE

河谷酒庄(Riversdale Estate)位于澳大利亚的塔斯马尼亚(Tasmania)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

河谷酒庄是一个家族式企业酒庄,传承至今已是第六代了。酒庄除了拥有塔斯马尼亚最大的葡萄园之外,还经营着一些副业,比如牧羊业和餐饮业等。河谷酒庄不仅生产和出售葡萄酒,同时也提供住宿、膳食以及为特定的场合比如婚礼提供场所等。

河谷酒庄的葡萄园坐落在煤河谷,位于著名的塔斯马尼亚大学(University Of Taudiovideoailable Asma Strongia)的电波望远镜下方。葡萄园的土地呈波状,且受到独特的沿海气候的影响,为葡萄的种植和栽培提供了良好的自然环境。在葡萄成熟的季节,即每年的11月到来年4月,煤河谷的气候温和干燥,使得出产的葡萄品质很高。河谷酒庄的葡萄园内种植了多种葡萄品种,其中红葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah),白葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Grigio)。最值得一提的是,葡萄园采取了可持续的葡萄栽培方式,包括将鸡粪、稻草、干草和木屑加入到土壤中作为葡萄园营养物质的一部分;将被修剪的葡萄树枝叶循环利用,放在葡萄树的下方超过12个月;将家禽、珍珠鸡和鹌鹑养在葡萄园中,一方面可以帮助翻土和消灭害虫,另一方面它们的粪便可以作为葡萄树的肥料;采用隧道式循环喷雾机(tunnel sprayer)和太阳能系统;种植树木以增加生物多样性,并吸引鸟类捕食葡萄园内的害虫。

河谷酒庄酿造葡萄酒所选用的葡萄全部产自自有葡萄园。在白葡萄酒酿造方面,酒庄将葡萄整串采摘后进行破皮处理和轻柔压榨,然后将其置入不锈钢罐中进行发酵和熟化,最后装瓶并用螺旋盖密封。而红葡萄酒经过采摘和破皮后,先采用充气囊按压葡萄,再将其置入不锈钢罐中缓慢发酵,并每天将其循环旋转两次,而后置入木桶中熟化几个月再进行分离、过滤和装瓶,并采用螺旋盖密封。在起泡酒酿造方面,酒庄将葡萄整串采摘和破皮后置入不锈钢罐中发酵,而后将其混合调配,再采用瓶中发酵法来进行二次发酵,待其在瓶中发酵18个月后将酒泥去除,并用皇冠型瓶塞密封。

酒庄大百科-澳大利亚-河谷酒庄 Riversdale Estate所在产区:塔斯马尼亚

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)

其他葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Grigio)

葡萄采摘方式:人工采摘

河谷酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:riversdaleestate.com.au

地 址:222 Denholms Road Cambridge Tasmania 7170

电 话:(03)6248 5555

邮 箱:info@riversdaleestate.com.au

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