酒庄大百科-澳大利亚-夸里萨酒庄 Quarisa

酒庄大百科-澳大利亚-夸里萨酒庄 Quarisa

时间:2019-2-17 作者:734894926@qq.com

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夸里萨酒庄介绍 THE PROFILE

夸里萨酒庄(Quarisa)位于澳大利亚的新南威尔士州(New South Wales),以出产优质的葡萄酒而闻名,被著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)所著的《澳大利亚葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)评为“四星酒庄”。

夸里萨酒庄由约翰·夸里萨(John Quarisa)和约瑟芬·夸里萨(Josephine Quarisa)夫妇共同创建于2005年。夸里萨夫妇都是出生于澳大利亚的意大利后裔,他们在高中时代相识并发展成为亲密的恋人,在历经多年的相互陪伴后组建了幸福的家庭,并拥有3个孩子。两人热情的血液中流淌着意大利人天性的浪漫之情,在澳大利亚自由氛围的熏陶下,他们深信激情能够创造一切,怀着对葡萄酒的无限热爱他们创建了夸里萨酒庄。

夸里萨酒庄坐落在麦克弗森山脉(McPherson Ranges),夸里萨夫妇沿崎岖的海岸线在这里开辟了自家农场和葡萄园,并用意大利语将葡萄园命名为卡斯特维娜园(Castel Vena)。葡萄园内的土壤为红色石灰土(Terra Rossa),这是一种排水性良好的弱酸性土壤,表层为风化岩石土,含有丰富的铁沉积物,能够使葡萄获得充足的矿物质风味。目前,葡萄园内主要种植的葡萄品种是西拉(Shiraz)。

夸里萨酒庄的酿酒师现由约翰担任,约翰大学期间主修的是葡萄酒科学专业,曾先后在澳大利亚知名的麦克威廉酒庄(McWilliam’s)、卡塞拉酒庄(Casella Wines)和奴甘酒庄(Nugan Estate)里从事酿酒工作,其酿酒生涯已经超过24年。在此期间,约翰酿造的葡萄酒曾获得过许多澳大利亚顶级的荣誉和奖项,而他本人也被葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德赞誉为“澳大利亚最杰出的酿酒师”。在夸里萨酒庄成立的这十年间,约翰专注于酒庄的葡萄酒酿造和咨询事业,同时还在多场国际性和地区性的知名葡萄酒比赛中担任评委。

夸里萨酒庄的葡萄酒酿造工艺沿用了意大利的传统方法,每年的3月到4月,在葡萄的成熟度达到13.5-14波美度(Baume)时,酒庄就会安排工人进行手工采摘和筛选葡萄。之后,葡萄经过去梗、破皮和压榨等工艺处理后,会冷浸渍6天。为了出产具有不同风味特色的葡萄酒,酒庄将经过浸皮的葡萄放在不同的容器中进行发酵。完成发酵的葡萄酒会被置入橡木桶中陈酿16个月,以得到口感精致、单宁顺滑、果香浓郁、结构平衡的葡萄酒。为了使出产的酒款风格更加多样化,酒庄除了采用自家葡萄园种植的葡萄进行酿酒外,还采用来自新南威尔士州其他优质葡萄园和南澳(South Australia)产区其他优质葡萄园出产的葡萄来酿造不同系列的葡萄酒。

目前,夸里萨酒庄出产的葡萄酒有30英里系列(30 Mile)、珍品系列(Treasures)和莊尼系列(Johnny Q)等,其中珍品系列是采用来自南澳库纳瓦拉(Coonawarra)和迈拉仑维尔(McLaren Vale)的葡萄酿制而成。在酒庄出产的诸多酒款中,最负盛名的要数2012年份西拉(Johnny Q Shiraz 2012),这款酒曾在多个国际性的葡萄酒大赛中获得金牌,2015年詹姆士·韩礼德给予了其90分的高分评价。夸里萨酒庄也因此名气大增,不仅葡萄酒远销英国、日本、中国等13个国家和地区,而且已被国际领先的红酒经销商Domaine Wine Shippers收为旗下品牌。

酒庄大百科-澳大利亚-夸里萨酒庄 Quarisa酒庄拥有者:约翰·夸里萨(John Quarisa)和约瑟芬·夸里萨(Josephine Quarisa)

所在产区:新南威尔士州

主要葡萄品种: 西拉(Shiraz)

其他葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)

土壤类型:红色石灰土

葡萄采摘方式:人工采摘

夸里萨酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.quarisa.com.au/

地 址:743 Slopes Road Tharbogang NSW 2680

电 话:+612 6963 6222

传 真:+612 6963 6473

邮 箱:enquiries@quarisa.com.au

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