乌日娜闲谈:盘点全球最经典的5大桃红葡萄酒

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时间:2019-3-15 作者:734894926@qq.com

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桃红葡萄酒外观粉嫩娇艳,口感清新爽口,一般会带有草莓、樱桃和覆盆子等风味,有时还会散发着西瓜的气息。当然,这也是桃红酒非常适合在夏天饮用,且适合为烧烤美食佐餐的原因。

春天来了,乌日娜今天就来盘点一下像春天一样颜色的桃红葡萄酒。

乌日娜盘点1: 法国卢瓦尔河谷:安茹解百纳桃红(Cabernet d’Anjou)

酿酒葡萄品种:品丽珠(Cabernet Franc)

卢瓦尔河谷的安茹产区所产的桃红葡萄酒尤为出名,其中以安茹解百纳桃红最受大众青睐。此酒一般呈半干型,果香突出,散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香,余味中甚至还有少量白胡椒的气息(即品丽珠的标志性风味)。此外,这种葡萄酒酸较均衡,单宁架构突出,因此具有一定的陈年潜力,比起其他的安茹桃红葡萄酒则更具魅力。

乌日娜盘点2: 法国南部:塔维勒(Tavel)、普罗旺斯(Provence)等。乌日娜闲谈:盘点全球最经典的5大桃红葡萄酒

猫头鹰庄园塔维尔桃红葡萄酒(Domaine de la Mordore Rose

酿酒葡萄品种:歌海娜(Grenache)等罗讷河谷原产品种

在法国南部,大部分的歌海娜会用于酿制果香浓郁,酒体丰满的桃红葡萄酒,尤其是在塔维勒(Tavel)及其邻区利哈克(Lirac)和普罗旺斯。这类桃红酒一般呈干型,往往带有浆果、草莓和黑莓的芳香。与其他地区的桃红葡萄酒相比,此地的桃红酒酒体更重,结构感更强,不太适合陈酿。当然,若塔维勒桃红葡萄酒能够窖藏得当,将有望在瓶中继续发展数年。

乌日娜盘点3: 西班牙桃红葡萄酒(Rosados)乌日娜闲谈:盘点全球最经典的5大桃红葡萄酒

大西洋葡萄酒公司科尔迪霍桃红葡萄酒(Compania de Vinos del Atlantico Cortijo Rose)

西班牙的桃红葡萄酒其实也很有名,美国著名作家欧内斯特•海明威(Ernest Hemingway)曾经就是西班牙桃红葡萄酒的粉丝。如果你身处西班牙时想喝上一款桃红葡萄酒,就可以叫一瓶“Rosado”,此种葡萄酒多数是用丹魄(Tempranillo)和歌海娜(Garnacha)葡萄酿制而成的。

乌日娜盘点4:意大利桃红葡萄酒(Rosato)乌日娜闲谈:盘点全球最经典的5大桃红葡萄酒

莎卡尼尼酒庄酒庄塞索罗阿布鲁佐桃红葡萄酒(Cantina Zaccagnini)

酿酒葡萄品种:蒙特布查诺(Montepulciano)

意大利也会用红葡萄品种来酿制桃红葡萄酒,比如用来自阿布鲁佐产区(Abruzzo)的蒙特布查诺葡萄酿制而成的桃红酒品。此种桃红酒往往也会带有草莓、覆盆子和红醋栗等品种本身带来的芳香和味道。

乌日娜盘点5:美国加州:“白”系列桃红酒(White Rose)乌日娜闲谈:盘点全球最经典的5大桃红葡萄酒

比特莫酒庄北加州珍藏赤霞珠桃红葡萄酒(Biltmore Reserve Rosé of Cabernet Sauvignon North Carolina )

酿酒葡萄品种:仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)

加州等北美地区往往会用仙粉黛、赤霞珠以及梅洛葡萄酿制出桃红葡萄酒。当然,其中最有名的还是白仙粉黛桃红葡萄酒。此种葡萄酒通常口感香甜柔软,酒精度较低,适合畅饮。这种酒拥有非常浓烈的果味,有时会有爽脆的酸度来加以平衡。一般来说,白仙粉黛需要尽早饮用,并不适宜窖藏。

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