酒庄大百科-澳大利亚-斯特雅酒庄 Sittella Winery

酒庄大百科-澳大利亚-斯特雅酒庄 Sittella Winery

时间:2019-3-21 作者:734894926@qq.com

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斯特雅酒庄介绍 THE PROFILE

斯特雅酒庄(Sittella Winery)位于澳大利亚西澳洲的天鹅地区(Swan District)内的子产区天鹅谷(Swan Valley)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

斯特雅酒庄由西蒙·伯恩斯(Simon Berns)和玛艾克·伯恩斯(Maaike Berns)夫妇共同创建。在80年代时,伯恩斯夫妇二人去法国旅游,在那里了解了很多法国的美食和葡萄酒文化,于是开始对葡萄种植和葡萄酒产生了兴趣,并带着满腔热情回到了佩斯(Perth)。1993年,他们在天鹅谷购买了一块土地作为葡萄园,并开始种植葡萄。1997年,两人创建了酿酒厂和葡萄酒品尝工作室。1998年的春天,伯恩斯夫妇建立了自家的餐厅和酒窖,斯特雅酒庄也由此创立。天鹅河(Swan Valley)的两岸常年栖息着一种名叫“红脸鳾”(Sittella)的小鸟,斯特雅酒庄的名字便由此而来,就连酒庄的标识也是由五只红脸鳾组成的。目前,西蒙和玛艾克的儿子尤里·伯恩斯(Yuri Berns)也已获得了科廷大学(Curtin University)的葡萄栽培和酿酒学的学位,成为了一名酿酒师,在自家的酒庄工作。

斯特雅酒庄拥有两个葡萄园,其中一个葡萄园是位于酒庄附近的斯特雅葡萄园(Sittella Vineyard)。这座葡萄园东边背靠达令山脉(Darling Ranges),西边临近印度洋(Indian Ocean),地中海气候使得葡萄园内冬季温和湿润,夏季炎热干燥,出产的葡萄风味、酸度和糖分都达到了很好的平衡。园内土壤类型为肥沃的沙质冲积土,种植的葡萄品种包括华帝露(Verdelho)、霞多丽(Chardonnay)、西拉 (Shiraz)、丹魄(Tempranillo)和味而多(Petit Verdot)。酒庄采用细流系统(trickle system)对葡萄进行灌溉。斯特雅酒庄的另一个葡萄园是玛格丽特河葡萄园(Margaret River Vineyard),位于玛格丽特河北部的蔚亚普(Willyabrup)。这里的气候类型为温带海洋性气候,冬暖夏凉,全年降水均匀且春季无霜冻天气,有利于出产高品质的葡萄。葡萄园的面积为2.5公顷,园内土壤为红棕色砾质粘土,具有良好的排水性。园内种植的葡萄品种有霞多丽、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)和用来酿造经典的混酿红葡萄酒的马尔贝克(Malbec)。

斯特雅酒庄除了用自家的两座葡萄园出产的葡萄酿造葡萄酒外,还会从别的产地比如法兰克兰河(Frankland River)购入优质的葡萄。酒庄酿造的葡萄酒类型多样,包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒,其中既有单品葡萄酒也有混酿葡萄酒。酒庄酿造各种葡萄酒时均采用传统的酿酒技术,在凉爽的早晨通过人工采摘葡萄,随后对整串葡萄进行轻柔的压榨,并将葡萄和葡萄汁置入法国橡木桶中发酵或熟化。酿造起泡酒时,酒庄也是采用了传统的瓶中发酵法来对葡萄进行二次发酵。

目前,斯特雅酒庄已推出了多种类型的酒款,不管是单品葡萄酒还是混酿葡萄酒都品质出众,获得了多项殊荣。例如,2007年份赛美蓉红葡萄酒曾获得天鹅谷地区葡萄酒展(Swan Valley & Regional Wine show)的金牌;2014年份玛格丽特河珍藏霞多丽白葡萄酒(Margaret River Reserve Chardonnay)曾获得玛格丽特河葡萄酒展(Margaret River Wine Show)的金牌;2014年份玛格丽特河长相思赛美蓉白葡萄酒(Margaret River Sauvignon blanc Semillon)也曾获得天鹅谷葡萄酒展的金牌。酒庄大百科-澳大利亚-斯特雅酒庄 Sittella Winery

酒庄拥有者:西蒙·伯恩斯(Simon Berns)和玛艾克·伯恩斯(Maaike Berns)

所在产区:天鹅地区

主要葡萄品种: 霞多丽(Chardonnay)

其他葡萄品种: 华帝露(Verdelho)、西拉(Shiraz)、丹魄(Tempranillo)、味而多(Petit Verdot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)和马尔贝克(Malbec)

土壤类型:沙质冲积土

葡萄采摘方式:人工采摘

斯特雅酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.sittella.com.au

地 址:100 Barrett Street, Herne Hill WA 6056

电 话:+61 (08) 9296 2600

传 真:+61 (08) 9296 0237

邮 箱:info@sittella.com.au

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