酒庄大百科-澳大利亚-帕特里克酒庄 Patrick of Coonawarra

酒庄大百科-澳大利亚-帕特里克酒庄 Patrick of Coonawarra

时间:2019-3-21 作者:734894926@qq.com

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帕特里克酒庄介绍 THE PROFILE

帕特里克酒庄(Patrick of Coonawarra)位于澳大利亚南澳州(South Australia)的库纳瓦拉(Coonawarra)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

帕特里克酒庄是著名酿酒师帕特里克·托卡西欧(Patrick Tocaciu)所一手建立的。帕特里克出生于南澳州的芒特甘比尔(Mount Gambier)。1969年,他来到南澳大利亚首府阿德莱得市(Adelaide),作为一名专业的足球运动员效力于北阿德莱得足球俱乐部(North Adelaide Football Club)。后来,他进入罗斯沃斯学院(Roseworthy College)修读了酿酒学,毕业之后,帕特里克进入巴罗萨谷(Barossa Valley)的托拉纳酒庄(Tollana Wines)开始了他的酿酒工作,并积累了丰富的酿酒经验。由于其酿酒技术精湛,30多年来作为一名优秀酿酒师的帕特里克获得了很多国际荣誉和酒庄赞美,其中包括托拉纳酒庄(Tollana)、奔富酒庄(Penfolds Winery)、郝力克酒庄(Hollick Wines)和乔治家族酒庄(DiGiorgio Family Wines)。2004年,他将自己的工作重心转移到自己的家族事业上来,不仅建立了帕特里克酒庄,还在库纳瓦拉和拉顿布里(Wrattonbully)地区拥有葡萄园。2013年,帕特里克去世。现在,酒庄由帕特里克的长子卢克·托卡西欧(Luke Tocaciu)负责运营和管理。卢克曾在阿德莱得大学(University of Adelaide)学习酿酒学,并先后在多个国家的知名产区实地学习葡萄种植和葡萄酒酿造等相关知识,包括澳大利亚的克莱尔谷(Clare Valley)、巴罗萨谷、库纳瓦拉和美国的索诺玛谷(Sonoma Valley)。之后,他便回到家乡继承了家族产业。

帕特里克酒庄拥有3个葡萄园,其中有2个位于库纳瓦拉产区,1个位于拉顿布里产区。位于库纳瓦拉地区最初的一个葡萄园被称为“家之园(Home Block)”,该葡萄园面积为2公顷,目前园内种植的葡萄品种只有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。该葡萄园中现种植着3,406棵葡萄树,整体产量较低,平均每棵葡萄树可以结出1-2公斤的葡萄,它们主要被用来酿造优质的家之园典藏赤霞珠红葡萄酒。2011年,帕特里克酒庄在库纳瓦拉地区又收购了一个葡萄园。这个葡萄园目前栽种着3.5公顷的雷司令(Riesling)、10公顷的长相思(Sauvignon Blanc)和17.5公顷的赤霞珠。除了库纳瓦拉,帕特里克酒庄还拥有一个拉顿布里葡萄园(Wrattonbully Vineyard)。该葡萄园占地面积为55公顷,园内既种植了白葡萄品种,也种植了红葡萄品种。葡萄园的地底下是由钟乳石、石笋方解石以及厚实的化石床共同形成的世界遗产——纳拉库特岩洞(Naracoorte Caves),使得这里出产的葡萄非常有自己的特色。为了产出优质的葡萄,帕特里克酒庄的葡萄园全部使用有机肥料,并且采用合适的树形管理,并最小程度地使用喷灌技术。库纳瓦拉葡萄园和拉顿布里葡萄园均拥有凉爽的气候,使葡萄拥有较长的生长期和成熟期,从而累积足够的糖分和酚类物质,也使葡萄酸度均衡,果味丰富。

帕特里克酒庄酿造葡萄酒所选用的葡萄全部产自自有葡萄园,酒庄采用传统的酿酒技术,比如延长浸皮时间,轻柔压榨,缓慢发酵,以及最小程度的澄清等。在白葡萄酒酿造方面,采用雷司令酿造的白葡萄酒柔和细腻,带有柑橘类水果香气。同时,酒庄选用高品质的成熟葡萄来酿造红葡萄酒,根据葡萄品种的不同会将这些葡萄酒置入法国和美国木纹橡木桶中熟化18-40个月不等,使得酿造出来的葡萄酒酒体饱满,单宁柔顺,余味十足。

目前,帕特里克酒庄已推出多种类型的酒款,包括典藏赤霞珠红葡萄酒(Grande Reserve’ Cabernet Sauvignon)、家之园赤霞珠红葡萄酒(Home Block’ Cabernet Sauvignon)、陈年雷司令白葡萄酒(Aged Riesling),以及帕特里克酒庄雷司令白葡萄酒(Patrick ‘Estate’ Riesling)等等。其中,帕特里克酒庄尤其以出产的雷司令葡萄酒而闻名于世,并曾多次获得奖项,比如2011年份陈年雷司令白葡萄酒就曾获得皇家阿德莱得葡萄酒展(Royal Hobart Wine Show)及皇家霍巴特葡萄酒展(Royal Adelaide WIne Show)的金牌;而帕特里克酒庄雷司令白葡萄酒也曾获得2015年凯恩斯葡萄酒展(Cairns Show Wine Awards)的金牌。

酒庄大百科-澳大利亚-帕特里克酒庄 Patrick of Coonawarra酒庄拥有者:卢克·托卡西欧(Luke Tocaciu)

所在产区:库纳瓦拉

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

其他葡萄品种: 雷司令(Riesling)和长相思(Sauvignon Blanc)

帕特里克酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.patrickofcoonawarra.com/

地 址:Corner Riddoch Highway & Ravenswood Lane Coonawarra, SA, 5263

电 话:(08) 8737 3687

传 真:(08) 8737 3687

邮 箱:sales@patrickofcoonawarra.com

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