酒产区百科:希腊-希腊中部(Central Greece)

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时间:2017-11-27 作者:734894926@qq.com

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位置: 希腊中部产区位于地中海,包括首都雅典,北侧与 Thessalia接壤。

葡萄园面积: 约29,000公顷

葡萄品种: 阿西尔提可(Asyrtiko)、阿斯瑞(Athiri)、荣迪思(Roditis)、洒瓦滴诺(Savatiano)

葡萄酒特点: Central Greece最具特色的一款酒为Retsina,这是一款带有树脂味的白葡萄酒,主要用Savatiano品种酿制。该酒在酿制过程中,通常会在葡萄汁中添加松木树脂,之后将松木树脂移除,这样就可以酿制出一种具有独特风味,十分活泼刺激的葡萄酒。如今更多的现代酿酒师偏向于用当地品种来酿制干型的混酿酒。

气候: 气候炎热,来自爱琴海的海风对其气候起到一定的降温作用。

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希腊中部(Central Greece)产区位于地中海的中心。它有着悠久的历史,是希腊人口最密集的地区之一,希腊首都雅典也在这个区域之内。

爱琴海对希腊中部产区的气候有着非常重要的影响。产区西部比较多山,北部则与色萨利(Thessalia)相邻。产区内的葡萄酒酿造业始发于东部的河段,那里的土壤更适合葡萄的生长,从爱琴海吹来的凉爽海风缓和了产区炎热的天气。

希腊中部的葡萄酒产量是全国最大的,其年产量约为2亿升。大多数的葡萄酒都产自希腊中部的子产区阿提卡(Attica),那里的葡萄酒酿造历史至少已经有3000年了。另外一个比较出名的产酒地是埃维亚岛(Evia),但它的产量比不上阿提卡,人口基数也比不上阿提卡。

这个产区几乎可以生产出所有风格的干型静态酒,包括酒体轻盈或者经过橡木陈酿的霞多丽、口感强劲的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等。其中,最有名特产酒之一的松香葡萄酒(Retsina),主要是由洒瓦滴诺(Savatiano)酿造而成,是一款带有松脂香的白葡萄酒。制作此款酒的时候,会把松脂加入到去梗后的葡萄中,并在葡萄榨汁之前,把松脂取出。通过这样的方法,可以使酿造出来的酒具有一种独特的风格,口感辛烈且多汁。虽然希腊中部产区的名气主要来源于松香葡萄酒,但很多现代酿酒商都急切的想要换一种酒款,转而把重心放在干型混酿酒上。

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