酒庄大百科-澳大利亚-卡洛琳山酒庄 Caroline Hills

酒庄大百科-澳大利亚-卡洛琳山酒庄 Caroline Hills

时间:2019-6-19 作者:734894926@qq.com

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卡洛琳山酒庄介绍 THE PROFILE

卡洛琳山酒庄(Caroline Hills)位于澳大利亚的南澳州(South Australia)产区,其发展历史已有40年左右,是该产区内的一个知名精品酒庄。

1975年,特里·斯特里克兰(Terry Strickland)和海伦·斯特里克兰(Helen Strickland)买下了卡洛琳山(Caroline Hills)上的62英亩土地,这片土地上有两个历史悠久的牧场,一个老旧的农舍,还有成片的老柏树。特里和海伦对这片土地进行了一番改造,栽种了许多不同的树木、蔬菜和水果。

卡洛琳山酒庄所在地以砂质土壤和石灰岩钙质土壤为主,排水性能好, 加之这里气候较为凉爽,降雨量充足,是栽种葡萄树的理想之地。1988年,特里选种了第一批葡萄树,其品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),经过几年的实践,特里积攒了一定的葡萄种植经验。为了提高自身知识水平,特里还特意报读了查尔斯特大学(Charles Sturt University)的葡萄树栽培和葡萄酒酿造的相关课程。1994年,特里增种了品丽珠(Cabernet Franc)、黑皮诺(Pinot Noir)和梅洛(Merlot).其中,黑皮诺是从国外引进的新品系(Clone D5V12),产出的葡萄果实颗粒饱满,品质优秀,产量逐年见好。于是,1999年,特里又增种了3公顷的另一黑皮诺新品系(Clone MV6)。2006年,特里又引进了灰皮诺(Pinot Gris Clone D1V7),其种植面积约1.2公顷,但是好景不长,2006年的霜冻严重破坏了这片葡萄树,特里不得不放弃这片葡萄树,清理了所有的灰皮诺葡萄树。2007年,特里再次种植了该品系的灰皮诺,幸而这一年没有霜冻,大部分葡萄树都成功存活下来了,并且稳定发展至今。

卡洛琳山酒庄的所有葡萄果实都是以人工的方式进行采摘,采摘后的葡萄需经过认真筛选,留下品质最佳的葡萄。葡萄压榨破皮后,添加人工酵母进行发酵。酿酒过程中,尽量避免人为干预,以保证葡萄酒的纯正。

卡洛琳山酒庄每年产出的葡萄酒数量不多,但品质优秀,以精品系列为主要酒款,在澳大利亚整个葡萄酒市场都很受欢迎。在今后的道路上,特里仍将坚持对品质的高度追求,为消费者提供更多更好的葡萄酒。酒庄大百科-澳大利亚-卡洛琳山酒庄 Caroline Hills

酒庄拥有者:特里·斯特里克兰(Terry Strickland)

所在产区:南澳州

主要葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)

其他葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)和灰皮诺(Pinot Gris)

土壤类型:砂质土壤和石灰岩钙质土壤

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:62英亩

卡洛琳山酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.carolinehills.com.au

国 家:澳大利亚

地 址:PO BOX 3340 Mount Gambier South Australia 5290, Australia

电 话:08 8725 8857

邮 箱:info@carolinehills.com.au

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