酒庄大百科-澳大利亚-犬圈酒庄 Dog Trap Vineyard

酒庄大百科-澳大利亚-犬圈酒庄 Dog Trap Vineyard

时间:2019-7-5 作者:734894926@qq.com

酒庄大百科-澳大利亚-犬圈酒庄 Dog Trap Vineyard

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犬圈酒庄介绍 THE PROFILE

犬圈酒庄(Dog Trap Vineyard)位于澳大利亚的新南威尔士州(New South Wales),是该产区内的一座现代化精品酒庄。

犬圈酒庄创建于2003年,它的前身是一个年轻的葡萄园。该酒庄的创始人是丹尼斯·哈特(Dennis Hart)和朱利安·怀特(Julian White)。丹尼斯曾在查尔斯特大学(Charles Sturt University)学习葡萄酒文化课程,1996年以优秀成绩毕业。毕业后,丹尼斯做过海军军官,担任过大学学者。最后,他听从内心的呼唤,怀揣对葡萄酒浓烈的热爱,投身到葡萄酒行业中来。朱利安同样是从其他行业转投过来。二人合作无间,从葡萄树栽种到葡萄酒装瓶,他们都亲力亲为,立志打造优秀的精品酒庄。

犬圈酒庄的葡萄园占地面积6.1公顷,位于朝北的山坡上,以红色花岗岩土壤为主。1996年,该葡萄园种植了第一批葡萄树,包括西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)。为了打造极致优质葡萄酒,丹尼斯只留下了西拉和赤霞珠。

丹尼斯结合了新旧世界的酿酒理念和技术。在酿酒过程中,尽量减少人为干预,保证葡萄酒的纯正风味。在开放式容器中发酵葡萄,每天都会安排3到4次人工搅拌来散热。发酵完成的葡萄皮再倒入篮式容器里进行压榨,获得更多的单宁。最后使用现代不锈钢罐或者橡木桶熟成葡萄酒。在酿造西拉和赤霞珠混酿葡萄酒时,使用美国橡木桶发酵西拉,使用法国橡木桶发酵赤霞珠。

犬圈酒庄推出了多个明星酒款,品质优秀,深受消费者喜爱。无论是西拉、赤霞珠葡萄酒,还是两者混酿的葡萄酒,都获得了著名葡萄酒大师詹姆士•韩礼德(James Halliday)的好评。酒庄大百科-澳大利亚-犬圈酒庄 Dog Trap Vineyard

酒庄拥有者:丹尼斯·哈特(Dennis Hart)和朱利安·怀特(Julian White)

所在产区:新南威尔士州

年产量:1,000箱

主要葡萄品种: 西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

土壤类型:红色花岗岩土壤

葡萄园面积:6.1公顷

犬圈酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.dogtrapvineyard.com.au

国 家:澳大利亚

地 址:DOG TRAP VINEYARD 262 DOG TRAP RD, YASS New South Wales 2582, Australia

电 话:(02) 6226 5898

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