酒庄大百科-澳大利亚-南部航道酒庄 South Channel Wines

酒庄大百科-澳大利亚-南部航道酒庄 South Channel Wines

时间:2019-7-5 作者:734894926@qq.com

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南部航道酒庄介绍 THE PROFILE

南部航道酒庄(South Channel Wines)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)产区,是该产区内的一座精品酒庄。

南部航道酒庄由大卫·布斯(David Booth)一手创建。大卫原为墨尔本的一名矫形外科医师,1997年,他购买了一块土地并开始种植葡萄。这块地北部的斜坡俯瞰着多马纳(Dromana)和通向墨尔本港(Port of Melbourne)的南部航道(South Channel),酒庄也由此得名。为了提高服务质量,酒庄对莫宁顿半岛范围内的商家实行免费配送。在大卫的悉心经营和管理下,南部航道酒庄逐渐壮大,并被詹姆斯·韩礼德(James Halliday)评为四星酒庄。

南部航道酒庄的葡萄园的总面积为4.1公顷,园内种植的葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)和西拉(Shiraz)。酒庄为了保证出产高质量的葡萄,严格控制葡萄的产量。因受到海洋性气候影响,且所处纬度约为南纬38度,葡萄园的气候十分凉爽,能够为葡萄生长提供舒适的温度,也使得葡萄拥有较长的生长期和成熟期,能够充分成熟。而另一方面葡萄园所受的光照时间很长,昼夜温差较大,从而使葡萄累积了足够的糖分和酚类物质,也使得酿出来的葡萄酒酸度均衡,果味丰富,单宁细致。

南部航道酒庄酿造葡萄酒时采用传统的酿酒技术,且所选用的葡萄全部产自自有葡萄园。酿造红葡萄酒时,酒庄将葡萄采摘后进行破皮和去梗,并采用自然发酵法使其进行酒精发酵,在发酵过程中会人工将葡萄压至底部,再将其置入三成新的法国橡木桶熟化,最后未经过滤直接灌装封瓶。

目前,南部航道酒庄共推出了6款葡萄酒,包括红葡萄酒、混酿白葡萄酒和起泡酒。其中,南部航道莫宁顿半岛黑皮诺红葡萄酒(South Channel Mornington Peninsula Pinot Noir)和南部航道莫宁顿半岛年份起泡酒(South Channel Vintage Mornington Peninsula Sparkling)品质出众,销量领先,备受欢迎。

酒庄大百科-澳大利亚-南部航道酒庄 South Channel Wines酒庄拥有者:大卫·布斯(David Booth)

所在产区:莫宁顿半岛

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 灰皮诺(Pinot Gris)和西拉(Shiraz)

葡萄采摘方式:人工采摘

南部航道酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.southchannelwines.com/

地 址:485 Bittern-Dromana Road, Red Hill, Vic 3937, Australia

电 话:0412 361 531

传 真:(03) 9897 4310

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