乌日娜闲谈:波尔多产区新增的7个法定品种,其特点又是什么呢?

乌日娜闲谈:波尔多产区新增的7个法定品种,其特点又是什么呢?

时间:2019-8-8 作者:734894926@qq.com

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近年来受到全球温室效应影响,全球气温逐步升高。气候剧变,已经严重威胁到葡萄酒的酿造。天气变化人力很难对抗,适当改变种植方式,成为唯一可行的办法。

最近波尔多酒商向管理局提出申请,新增7个法定葡萄品种,以减少气候对出品的影响。酒商表示,由于气温上升,对梅洛葡萄的影响很大。梅洛属于早熟的葡萄品种,气温过高,会使葡萄迅速成熟,风味不足而且酒精度过高。乌日娜闲谈:波尔多产区新增的7个法定品种,其特点又是什么呢?

因此近几年,波尔多左岸的列级庄使用梅洛的比例逐年下降,种植其他可替代的品种,似乎迫在眉睫。

此次新增的7个葡萄品种中,乌日娜需要说的是红葡萄占了4个,白葡萄占了三个,分别是:

红葡萄:马瑟兰(Marselan)、国家杜丽佳(Touriga Nacional)、阿琳娜(Arinarnoa)、卡斯泰(Castets);

白葡萄:阿瓦利诺(Alvarinho)、小满胜(Petit Manseng)、丽洛拉(Liliorila)。

这些葡萄都是什么来头呢?乌日娜来逐一分解吧!乌日娜闲谈:波尔多产区新增的7个法定品种,其特点又是什么呢?

乌日娜说:马瑟兰

马瑟兰在中国的知名度很高,甚至比在法国本土都要高。得益于中国独特的风土,和精品酒庄的大力推广,中国出产的马瑟兰在国际上获得众多评家的肯定。也许是中国给的灵感,让波尔多酒商重新审视了马瑟兰的重要性。

虽然在中国获得不俗的成绩,但马瑟兰是地地道道的法国品种。1961年由法国农业研究院,使用赤霞珠和歌海娜杂交而成的品种。父母都是适应炎热气候的品种,马瑟兰自然在炎热的气候下也有不错的表现。

乌日娜说:国家杜丽佳

其实小编也觉得惊奇,为何这个葡萄品种会选入这个申请。首先这个国家杜丽佳的国家,并不是法国,而是葡萄牙。这是一个葡萄牙当地的品种,适合炎热气候下生长。

然而国家杜丽佳的风味特性比较有“异域风情”,香气味道都与法国品种大相径庭。这个葡萄品种入选,会给波尔多酒什么样的改变呢?

乌日娜说:阿琳娜

这个葡萄品种与马瑟兰一样,都是由法国农业研究院“创造”而成。阿琳娜由梅洛和小味儿多杂交而成。目前这种品种的种植面积不大,作为试验田般的存在。

不知道波尔多可以种植这个品种,会带给我们怎样的惊喜。

乌日娜说:卡斯泰

这是一个非常小众,濒临灭绝的葡萄品种,据说在2011年种植面积只有0.1公顷。这都让波尔多酒商发现,真的厉害。

乌日娜说:阿瓦利诺

阿瓦利洛是葡萄牙的称呼,在西班牙,这种葡萄被称为阿尔巴利诺。这种白葡萄适应炎热的气候,即使气温较高,也能保持清爽的酸度,因此在西班牙和葡萄牙都有广泛的种植。

西班牙下海湾和葡萄牙的绿酒产区,都是阿瓦利诺的典型产区。波尔多要引进别人家的特色品种,看来真是被全球变暖逼急了…

乌日娜说:小满胜

相比外国引进的阿瓦利诺,小满胜是土生土长的法国本地品种。小满胜广泛种在比波尔多更炎热的法国西南部,以酿造当地的甜酒为主。

小满胜很容易遭到霉菌的感染,而且挂果的时间长,能进入自然风干的状态。想到什么?没错,这明显就是给苏玳的贵腐甜酒找备胎。

乌日娜说:丽洛拉

这个葡萄品种也是很少见到,它和阿琳娜一起,是由法国农业研究院杂交出来。似乎试验阶段表现还不错,被波尔多酒商看中了,估计未来前途无量。

虽然这项决议需要法国国家原产地控制命名和质量管理局(INAO)批准,但鉴于这是波尔多酒商对抗气候变化唯一能做的举措,获批只是时间问题。

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