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忘忧堡酒庄介绍 THE PROFILE
忘忧堡酒庄（Chateau Chasse-Spleen）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。
1976年至1992年间，忘忧堡酒庄由雅克•梅兰特（Jacques Merlaut）的女儿伯纳黛特（Bernadette）掌管。1992年后，伯纳黛特的女儿克莱尔（Claire）接管了忘忧堡。而目前，酒庄的庄主是伯纳黛特的二女儿席琳（Celine），所以忘忧堡酒庄在最近的30年间一直都是由女人掌管着。酒庄的葡萄酒多年来闻名于世的秘诀在于，其种植在厚厚沙砾上的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄体现出一种新鲜和矿物质的特征，而植于钙质粘土里的梅洛（Merlot）葡萄则具备圆润和甘美的特点。
忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为92公顷，其中有65%的土地用来栽培赤霞珠，有30%的土地用来栽培梅洛葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成18个月，最后在酒庄内装瓶。
忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副牌（Oratoire de Chasse-Spleen）的干红葡萄酒，目前年产量一般为40万瓶。
酒庄拥有者：席琳·维拉尔-福贝（Celine Villars-Foubet）
所在产区：穆利斯
年产量：40万瓶
红葡萄面积：92公顷
红葡萄比例：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）65%、梅洛（Merlot）30%和味而多（Petit Verdot）5%
主要葡萄品种： 赤霞珠
其他葡萄品种： 梅洛和味而多
土壤类型：加龙河碎石和钙质粘土
葡萄采摘方式：机器采摘
葡萄园面积：92公顷
忘忧堡酒庄扩展信息 MORE INFO
酒庄网址：www.chasse-spleen.com
接待时间： 周一至周五：上午9点至中午12点，下午14点至晚间17点半
国 家：法国
地 址：32 chemin de la Raze 33480 Moulis, France
电 话：+33 (0)5 56 58 02 37
传 真：+33 (0)5 57 88 84 40
邮 箱：info@chasse-spleen.com
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