酒庄大百科-法国-迪仙庄园 Chateau d’Issan

酒庄大百科-法国-迪仙庄园 Chateau d’Issan

时间:2019-7-14 作者:734894926@qq.com

酒庄大百科-法国-迪仙庄园 Chateau d'Issan

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迪仙庄园介绍 THE PROFILE

迪仙庄园(Chateau d’Issan)位于波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的玛歌(Margaux)村,处于吉伦特河(Gironde)左岸,邻近美人鱼城堡(Chateau Giscours),在1855梅多克评级中被评为三级庄(Third Growth)。

迪仙庄园的历史是一部继往开来的宏大叙事史。12世纪时,迪仙庄园所处的地方是一处被命名为拉莫特-卡特纳克(La Mothe-Catenac)的要塞,后来,这一要塞的女继承人嫁给了一位名叫提奥邦·玛努尔(Theobon Manor)的贵族,这块地产也随之更名为提奥邦城堡(Chateau Theobon)。在之后的三个世纪中,有众多家族继承过这片产业,包括诺阿汉(Noailhan)家族、梅雅克(Meyrac)家族、塞古尔(Segur)家族、撒里纳(Salignac)家族、德拉维涅(De La Vergne)家族和艾斯科德卡·德·布瓦斯家族(Escodeca de Boisse)等。自1575年起,艾森诺(Essenault)家族的五代传人在此延续香火,并采用其姓氏简写重新为庄园命名,迪仙庄园由此诞生。迪艾森诺家族将原来的城堡拆除,建起了现今的迪仙庄园城堡。该城堡在波尔多酒庄中显得尤为优雅、别致。它不仅有花园和草坪,还有环绕着城堡的美丽护城河与城堡外高大的护城墙和城门。

1824年,让-巴蒂斯特·迪吕克(Jean-Baptiste Duluc)成为酒庄掌门人,并通过一系列的工程改进葡萄园。之后,他将庄园转售给了布朗奇(Blanchy)家族。1855年,迪仙庄园被评为1855三级庄,而当年的名庄中只有拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、龙船庄园(Chateau Beychevelle)和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡。

不久,布朗奇家族把迪仙庄园卖给巴黎(Paris)商人古斯塔夫·罗伊(Gustave Roy)。罗伊对城堡做了内部装修,建造了最早期的重力法酿酒车间,并特别对深受根瘤蚜虫(Phylloxera)侵害的葡萄园进行了重新栽种。在两次世界大战期间,葡萄园的管理不幸被搁置,再加上19世纪根瘤蚜虫的肆虐以及经济萧条和战争等因素的影响,迪仙庄园进入了一段灰暗时期。直到1945年,克鲁斯(Cruse)家族成为迪仙庄园的主人,酒庄才逐渐摆脱困境。当时酒庄百废待兴,葡萄树需重植,酒窖需重建,酿酒车间也必须进行现代化改造。克鲁斯家族投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备,成功地改造了迪仙庄园,使迪仙庄园恢复了昔日光芒。直到今天,克鲁斯家族仍然坚持不断地完善葡萄种植,并引进最先进的酿酒技术。值得一提的是,2012年,同为骊兰古堡(Chateau Lilian Ladouys)和百德诗歌酒庄(Chateau Pedesclaux)庄主的弗朗索瓦·洛伦泽蒂(Francoise Lorenzetti)与雅基·洛伦泽蒂(Jacky Lorenzetti)加盟了克鲁斯家族。2013年2月,克鲁斯家族将迪仙庄园50%的股份转售雅基·洛伦泽蒂。

迪仙庄园拥有葡萄园59公顷,其中44公顷位于玛歌产区,5公顷位于上梅多克(Haut-Medoc),余下10公顷则属于超级波尔多(Bordeaux Superieur)产区。酒庄主要种植梅多克产区的王牌葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),种植比例分别为65%和35%,葡萄藤的平均树龄为35年。酒庄坐落于玛歌产区的腹地,享有得天独厚的优势地理位置,靠近入海口,气候温和,十分适合葡萄种植。这里的土壤主要是砾石和冲积土,排水通畅,利于葡萄树扎根以汲取养分。

酒庄的葡萄为手工采摘,随后会通过两轮分拣对果实进行筛选,之后通过重力系统将不同地块的葡萄运入各个不同的发酵罐中进行发酵。酒庄使用温控的不锈钢罐来进行发酵,发酵的同时进行18-24天的浸皮,在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色、单宁和芳香物质。发酵完成后,不同地块的葡萄酒液会分开进行熟成。酒庄的正牌酒(Grand Vin)在法国橡木桶中熟化16-18个月,其中新桶比例为50%。而副牌酒(Second Vin)的熟化时间则为14-16个月,新桶比例为35%。此外,酒庄每三个月会使用传统的蜡烛检测法对葡萄酒进行一次滗清。混酿程序则会在次年1到2月之间进行,酒庄的酿酒顾问埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)、庄主伊曼纽尔·克鲁斯(Emmanuel Cruse)、技术经理埃里克·佩龙(Eric Pellon)以及酒窖主管海尔弗·布内(Herve Bunel)会共同商议决定最终的混酿比例。

迪仙庄园的正牌酒年产量接近10万瓶,酒液颜色深浓,果香优美,带有成熟黑醋栗、香草、烟草叶以及松露的风味。入口单宁细致紧实,酒体骨架明显,余味持久美妙,体现出典型的玛歌风格。该酒款既有玛歌酒独特的精致芳香,同时又展现出了强劲坚韧的一面。庄园的副牌酒于1995年开始酿造,年产量接近12万瓶。这款酒采用庄园最年轻的葡萄园中的果实酿制,同时完全保持了本地的风土特质,带有黑醋栗、樱桃以及花朵的气息,伴有香料风味,口感强韧,充满活力且清新自然。实际上,在成为1855三级庄之前,迪仙庄园就已经十分有名,生产的葡萄酒为很多欧洲国家皇室的所爱,经常被选作皇家宴会和婚礼等重要场合的专用酒,如早在1152年,迪仙庄园的正牌酒就被选作后来成为英格兰国王的亨利二世(Henri Plantagenet)的婚宴用酒。1787年,未来的美国总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)将该酒庄列入自己的波尔多名庄列表。19世纪末,迪仙庄园的葡萄酒受到奥地利皇帝弗兰茨-约瑟夫(Franz-Joseph)的垂青。正是这位皇帝为庄园题写了座右铭:“Regum mensis aris que deorum(国王之贡品,神坛之祭品)。”该铭言也被刻在庄园大门上方的一块方石上。酒庄大百科-法国-迪仙庄园 Chateau d'Issan

酒庄拥有者:克鲁斯(Cruse)家族

所在产区:玛歌

酒庄等级:梅多克三级酒庄

主要葡萄品种: 赤霞珠

其他葡萄品种: 梅洛

平均葡萄树树龄:35年

土壤类型:砂砾和冲积土

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:59公顷

迪仙庄园扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chateau-issan.com

接待时间: 周一至周五9:00至12:00,13:30至15:30

国 家:法国

地 址:33460 Cantenac, France

电 话:+33557883591

传 真:+33557887424

邮 箱:issan@chateau-issan.com

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