酒庄大百科-法国-莎普蒂尔酒庄 M. Chapoutier

酒庄大百科-法国-莎普蒂尔酒庄 M. Chapoutier

时间:2019-7-15 作者:734894926@qq.com

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莎普蒂尔酒庄介绍 THE PROFILE

莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)创立于1808年,拥有罗纳河谷5个产区内175公顷的葡萄树,现在酒庄由精力充沛且出色的米歇尔·莎普蒂尔(Michel Chapoutier)先生掌管。米歇尔开始经营酒庄后,酒庄的酿酒质量进步非常快,酿酒哲学也有很大的改变。米歇尔·莎普蒂尔所取得的成就在酿酒界引起了一时的轰动,他完全改变了莎普蒂尔葡萄酒的酿制方式和酿酒程序,最终使他酿制的葡萄酒可以和罗纳河谷产区最出色的酿酒师马塞尔·吉佳乐(Marcel Guigal)所酿制的葡萄酒相匹敌。

莎普蒂尔酒庄的葡萄园遍及罗纳河谷到教皇新堡各个产区,拥有多个优质葡萄园,种植的主要葡萄品种有:西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)等。酒庄奉行“单品种”(即完全只用单一品种酿制葡萄酒),比如,莎普蒂尔罗第丘(Cote-Rotie)葡萄酒用的全是西拉,艾米达吉(Hermitage)白葡萄酒用的全部是玛珊,而教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒全部用的是歌海娜。即便对于每个单一葡萄园产出的数量远多于500箱左右的优质葡萄酒,莎普蒂尔酒庄一直在不懈地提高葡萄酒的质量标准。

莎普蒂尔酒庄从1989年开始就采用生物动力耕种和酿造方法,目的是酿造最纯粹,最接近天然风土条件的葡萄酒。葡萄栽培和酿制过程的每一个决定、每一个步骤都是为了增加葡萄酒的风土条件、品种特性和年份特性。该酒庄发酵时只采用野生酵母,并且在小橡木桶中酿制,酒庄最优质的红葡萄酒和白葡萄酒在装瓶前不再进行澄清和过滤。

莎普蒂尔酒庄的出色酒款包括:教皇新堡洛马克红葡萄酒(Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac)、罗第丘蒙多利红葡萄酒(Cote Rotie La Mordoree)、艾米达吉修道士红葡萄酒(Hermitage L’ermite)、艾米达吉岩粉红葡萄酒(Hermitage Le Meal)、艾米达吉修道士白葡萄酒(Hermitage L’ermite)和艾米达吉林缘白葡萄酒(L’oree)。该酒庄近期最佳年份为:2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年、1996年、1995年、1991年、1990年和1989年。酒庄大百科-法国-莎普蒂尔酒庄 M. Chapoutier

酒庄拥有者:米歇尔·莎普蒂尔(Michel Chapoutier)

所在产区:罗纳河谷

年产量:330,000瓶

红葡萄面积:190.3 英亩

白葡萄面积:19.8 英亩

红葡萄比例:西拉(Syrah)100%

白葡萄比例:玛珊(Marsanne)93%、维欧尼(Viognier)7%

主要葡萄品种: 西拉

其他葡萄品种: 玛珊、维欧尼

平均葡萄树树龄:40年

土壤类型:石灰质

葡萄采摘方式:手工采摘

葡萄园面积:175公顷

莎普蒂尔酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chapoutier.com

接待时间: 周一至周五:上午9:00至12:30,下午14:00至19:00;周六: 上午9:30至13:00;下午14:00至19:00;周日及节假日:上午10:00至13:00;下午14:00至18:00

国 家:法国

地 址:18, avenue du Docteur-Paul-Durand 26600 Tain-I’Hermitage

电 话:0033 4 75 08 28 65

传 真:00 3 34 75 08 81 70

邮 箱:chapoutier@chapoutier.com

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