酒庄大百科-法国-旭金堡酒庄 Chateau Suduiraut

酒庄大百科-法国-旭金堡酒庄 Chateau Suduiraut

时间:2019-7-18 作者:734894926@qq.com

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旭金堡酒庄介绍 THE PROFILE

旭金堡酒庄(Chateau Suduiraut)坐落于法国波尔多苏玳(Sauternes)产区,该产区以出产馥郁甜美的贵腐葡萄酒而驰名。在1855年苏玳及巴萨克(Barsac)酒庄分级中,一家酒庄被列为超一级庄,即滴金酒庄(Chateau d’Yquem)。此外,只有11家酒庄被列为一级庄,而旭金堡占据其中一席之位。

旭金堡历史颇为悠久。1580年,妮可·阿拉尔(Nicole d’Allard)与莱纳德·旭金(Leonard de Suduiraut)联姻,酒庄也在此之后得名。在17世纪的投石党运动中,酒庄曾被烧毁,幸而之后得以重建。18世纪末,当时的诺艾朗男爵(Baron de Noaillan),同时也是旭金(Suduiraut)家族成员的外甥——让·约瑟夫·杜华(Jean Joseph Duroy)接手酒庄,并将酒庄更名为杜罗伊酒庄(Cru du Roy)。旭金和杜华(Duroy)两个家族的徽章图案融合到一起,就逐渐形成了酒庄如今的标志。

1855年,酒庄获得苏玳一级庄的殊荣。1992年,法国保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)收购了旭金堡酒庄。该集团旗下有波雅克(Pauillac)名庄——碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron),并且在勃艮第(Burgundy)、波美侯(Pomerol)、匈牙利和葡萄牙等国家和地区都拥有酒庄,实力雄厚。安盛集团立志于延续旭金堡悠久的历史文化和精湛的酿酒技艺,让这座拥有辉煌历史的酒庄充分表现其潜力。

旭金堡总面积约为91公顷,葡萄园中种植着90%的赛美蓉(Semillon)和10%的长相思(Sauvignon Blanc)。园内土壤以砂砾土为主,十分适合赛美蓉与长相思的生长。这种土壤排水性强且较为贫瘠,使得葡萄藤需深深扎根以汲取养分,因此葡萄果实产量低且带有浓郁的矿物风味。土壤表面的碎石还能吸收阳光的热量,有利于葡萄更迅速地成熟。此外,酒庄附近的锡龙河(Ciron)与加龙河(Garonne),于秋日的清晨,带来了雾气,这为贵腐菌的形成创造了适宜的条件。

旭金堡葡萄园的种植密度达到了每公顷7,000株,而葡萄藤的平均树龄为30年。在葡萄园的管理方面,旭金堡酒庄坚持使用波尔多传统的有机肥料和人工劳作。酒庄会将葡萄的枝条修剪得较短,让葡萄果串沐浴更多阳光,从而获得颗粒更小、质量也更高的果实。旭金堡对于葡萄的采摘十分精细,工人需根据贵腐菌的发育情况分批采摘葡萄,甚至对一株葡萄藤反复采摘多次。

在葡萄酒的酿造方面,旭金堡坚持品质至上的理念。在酿制贵腐甜白时,人工采摘的葡萄需经历漫长而细致的压榨过程,以提取最为馥郁芳香的葡萄汁,随后发酵完的酒液会在橡木桶中熟成18-24个月,让葡萄酒能充分发展自身风味和结构。酒庄对品质有严格的标准,如果某一年的葡萄酒质量无法达到预期的水准,酒庄甚至会放弃酿造当年的正牌酒,即旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒。

当前,包括旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒在内,旭金堡出品了三款甜白葡萄酒,极致地展现苏玳的风土特色。此外,为了展示苏玳的另一面,酒庄还出品了两款干白葡萄酒,分别是旭金堡非凡干白葡萄酒(S de Suduiraut Blanc, Bordeaux, France)和旭金堡干白葡萄酒(Blanc Sec de Suduiraut, Bordeaux, France)。旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒通常呈现出阳光般美丽的金色,随着陈年,酒液会逐渐变成琥珀色。这款甜白葡萄酒散发着花朵、水果和果酱的浓郁而复杂的香气,还有一丝矿物质和香料的风味,风格优雅,甜美的口感与清爽的酸度和谐地交融,陈年潜力也十分不俗。酒庄大百科-法国-旭金堡酒庄 Chateau Suduiraut

酒庄拥有者:安盛集团(AXA Millesimes)

所在产区:巴萨克

酒庄等级:苏玳一级庄

白葡萄比例:赛美蓉90%和长相思10%

主要葡萄品种: 赛美蓉

其他葡萄品种: 长相思

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:砂砾土

葡萄采摘方式:人工采摘

旭金堡酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.suduiraut.com

地 址:Chateau Suduiraut, 33210 Preignac, France

电 话:+33556636192

邮 箱:contact@suduiraut.com

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