乌日娜闲谈:今天乌日娜来和朋友们聊下葡萄酒入门中常见的3个葡萄酒迷思!

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时间:2019-8-23 作者:734894926@qq.com

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葡萄酒入门,常见的3个葡萄酒迷思!乌日娜可以肯定的告诉朋友们,现在葡萄酒已经深深融入我们的生活,不管是用餐搭配或者朋友聚会时一同品饮,更甚至加入料理提升风味衬托食材不同风貌等,但朋友们知不知道挑选葡萄酒时会注意的酒精浓度是不是与标示相符合,或者品尝时葡萄酒时的橡木桶香味,喝完酒个天的宿醉。

那么朋友们就和朋友们一起来了解下葡萄酒入门总常见的3个葡萄酒迷思吧!

酒标上的酒精浓度误差值

酒标就像是葡萄酒瓶的身份证,上面的资讯能让朋友们了解它,而酒精浓度也会是选购酒的条件之一,但朋友们知道酒标上的酒精浓度有误差值吗?在不同国家的葡萄酒有规章来保护酒标上的资讯正确性跟容许误差,然而以欧洲来说酒标上的酒精浓度跟实际是误差直有正负0.5的落差,而美国在酒精浓到14 %以上时有正负1%的空间,而酒精浓度不到14%的酒容许误差正负1.5%。葡萄酒的制造厂商繁多,在酒厂没有能力给葡萄酒做精密的酒精浓度测量时,所给予的容许误差宽限,而相对来说葡萄酒同一时间酿造制作都会有些许差异。

木桶香气的葡萄酒一定经过橡木桶酿造

酿造葡萄酒中经过橡木桶陈年是一个重要的工序,经过橡木桶的陈酿可以赋予葡萄酒各种繁复的味道,例如烟熏、香草等,而想要在短时间内给予葡萄酒有项目同陈酿的香气时,通常会使用橡木片或者橡木碎屑等的方式达到效果,但这样的方式的葡萄酒香气会大受影响,入喉的口感也会不同。

二氧化硫与宿醉

葡萄酒在制作过程中会加入二氧化硫以防止酒氧化,而多数人认为这会使人在隔天宿醉,而宿醉主因是因为酒精在人体内代谢出的「乙醛」和脱水的因素,如本身对中二氧化硫敏导致的不舒适感就与宿醉无关了。所以只要喝含有酒精的饮品就会有宿醉的现象发生喔。

当然,如果朋友们想了解更多的葡萄酒迷思,欢迎朋友们联系乌日娜哈!!

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