乌日娜闲谈:乌日娜来教朋友们如何判断葡萄酒是否变质

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时间:2019-11-15 作者:734894926@qq.com

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乌日娜闲谈:乌日娜来教朋友们如何判断葡萄酒是否变质

今天乌日娜会介绍几个常见的判别葡萄酒是否变质的方法,毕竟喝葡萄酒有益健康,喝变质的葡萄酒只会让人反胃哈!

让乌日娜先呕~~~下吧~~~

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1.品尝葡萄酒

喝第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,如有强烈的刺激感,或残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。

2.观察葡萄酒体

葡萄酒的颜色是否不自然?通常葡萄酒的颜色呈宝石红,或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色,酒体变质后会有浑浊感,如果色泽不自然,会有勾兑的嫌疑。

葡萄酒体中是否有不明悬浮物,如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。

3.酒塞标识

打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

4观察酒瓶外观

每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。

酒瓶的封盖是否有异样?未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒的品质出了问题。

酒瓶背面是否有中文标识?所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。

从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如:3-法国产地、 6-中国制造8、-意大利产地、9-澳洲产地。

葡萄酒瓶底部一般都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒不一定就是好酒。

5.闻葡萄酒的气味

通常打开一支葡萄酒,会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。

6.观察葡萄酒的挂杯

将葡萄酒倒入红酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像“小裙子”一样,均匀、细致。

乌日娜这样说完,朋友们以后就可以避免喝到变质葡萄酒了哦~~

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