乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

时间:2020-3-3 作者:734894926@qq.com

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

我们在品尝一瓶美酒之前,首先看到的会是各种独特的酒瓶。酒瓶不仅是葡萄酒的外包装,它的形状、大小和颜色犹如一套衣装,与葡萄酒互为一体。

乌日娜告诉朋友们,在过去,人们仅从使用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地、成分,甚至酿酒风格等信息。

一、葡萄酒瓶的变迁

酿酒初期,公元前古埃及时代,葡萄酒储存在细长泥罐中。这些容器外形不错,但出奇得沉重,且粘土材料也会影响酒的味道。大约公元100年,罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题,但由于成本昂贵和工艺落后,所以一直到公元1600年,玻璃瓶才成为储存葡萄酒的首选方式。当时,玻璃模具还没有得到广泛的运用,所以早期的瓶身都比较粗大,而且形状各异。

数百年前,人们买到的葡萄酒是由旧世界产区所标记的,不同的瓶型就是一个产区最醒目的标记,波尔多这个词甚至直接等同于波尔多风格的酒瓶。后来出现的新世界产区的葡萄酒则是按照葡萄品种的原产地进行装瓶的。

为了可以让葡萄酒水平放置,酒瓶由开始的圆肚瓶型逐渐演化成为今天的细长瓶型,因为这样有利于葡萄酒的熟化。

绝大多数葡萄酒产区都使用各具特色的酒瓶,这与其所盛装的各种不同的葡萄酒的熟化条件不无关系,比如需要存放时间的长短和沉淀的多少等。而有些瓶型,像波尔多瓶和勃艮第瓶,已被世界各地的葡萄酒产区所采用,主要用来盛装与波尔多酒和勃艮第酒相类似的酒。葡萄酒瓶通常为深绿色或棕色,主要是使葡萄酒免受日光的照射,棕色酒瓶比绿色酒瓶更具有保护力。由于无色的酒瓶不能保护葡萄酒免受光线的侵害,因此它的使用率比有色的酒瓶要低得多。

二、读懂葡萄酒瓶的参数

1. 瓶封

瓶封通常以锡箔纸、玻璃纸或其他材料制作而成,气泡酒则会采用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口。瓶封的颜色有时也代表不同的葡萄酒,以勃艮第酒为例,有些酒商会以黄色瓶封代表白葡萄酒,红色瓶封代表红葡萄酒。

2. 瓶肩

瓶肩的倾斜度会因不同形式不同风格的葡萄酒而有所不同,比如波尔多酒是高肩瓶,而勃艮第酒是斜肩瓶。

3. 容量

标准的酒瓶虽然外形不尽相同,但一般都是750ml。此外,还有几种常见酒瓶类型:小瓶装(187.5ml)、半瓶装(375ml)、标准装(750ml)、大瓶装(1.5L)、特大瓶装(3.0L)、超级装(4.5L)、至尊装(6.0L)等。

4. 瓶底

瓶底的凹陷程度,均不会影响葡萄酒的酒质,也与品质没有任何关系,但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以陈放。现代酿酒技术已经可以将杂质过滤得非常干净了,所以很多酒商会选择用平底酒瓶来包装,以节省包装体积及运费。因为瓶底凹度愈深,瓶子就会愈高,包装体积也会相应的增大。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装,为的是给消费者留下一种好形象以促进销量,因为深的凹底瓶,酒瓶就会比较瘦高,而大多数的消费者都比较喜欢高挑的“身材”,给人一种“这是高级葡萄酒”的感觉。但是,凹底瓶对于气泡酒(尤其是香槟)来说,的确是非常重要的。

5. 颜色

酒瓶玻璃的颜色是判断葡萄酒风格的另一个重要依据。葡萄酒瓶最常见的是绿色,而德国葡萄酒则常采用棕色瓶,透明玻璃瓶则常用于甜葡萄酒和桃红葡萄酒。蓝色玻璃瓶并非普通的葡萄酒瓶,它有时是为了突出该酒的非主流性。酒瓶通常也会因为产区和类型的不同而有所不同,比如在德国白葡萄酒中,棕色酒瓶代表莱茵河产区(Rhein)的酒,绿色酒瓶则代表摩泽尔河产区(Mosel)的酒。

三、葡萄酒瓶的基本类型

1. 波尔多瓶

波尔多瓶直身高肩。不同颜色的酒瓶盛装不同类型的葡萄酒:干红盛装在墨绿色酒瓶中,干白盛装在淡绿色酒瓶中,而甜白则盛在透明的酒瓶中。这种酒瓶还常被新世界国家酒商所采用,用来盛装波尔多混酿风格的葡萄酒。

2. 勃艮第瓶

勃艮第瓶斜肩,瓶身较圆,瓶体厚重结实,瓶体较一般的酒瓶略大,通常用来盛装一些酒体醇厚、香味浓郁的葡萄酒。这种酒瓶不管是用来盛装红葡萄酒还是白葡萄酒,其颜色都为绿色。。

3. 香槟瓶

香槟瓶是漂亮的长笛型。其瓶身是依据香槟的特性和风格专门设计的,瓶壁厚实、斜肩、瓶底凹陷,可承受80-90帕的高气压。此外,其瓶塞是一个七层闭合式设计,一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。不管是“新世界”还是“旧世界”的起泡酒都采用这种酒瓶来盛装。

4. 霍克瓶(莱茵河瓶、阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶)

霍克瓶分为两种,一种是绿色瓶身的阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶,另一种是棕色瓶身的莱茵河瓶。阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶又高又细,所盛装的葡萄酒风格各异,从干型到半干型再到甜型都有。因此,只有看酒标,你才能知道瓶中的奥秘。而莱茵河瓶与阿尔萨斯瓶或莫泽尔瓶形状类似,主要盛装来自莱茵河产区的葡萄酒。

5. 加强型酒瓶

大多数加强型酒如波特酒(Port)、马德拉酒(Madeira)和雪利酒(Sherry)都使用较为厚重结实的酒瓶。年份波特酒酒瓶在其瓶口处会有一个较大的凸起,其作用是方便沉淀物质沉淀在瓶底。这种酒瓶通常用软木塞来封瓶,特别是一些适合年轻时饮用的加强酒的酒瓶。

乌日娜讲完葡萄酒瓶的知识,朋友们记得运用到日常中哦!

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒瓶的秘密!

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:http://www.iwurina.com 转载请注明出处