乌日娜闲谈:乌日娜来和朋友们讲讲葡萄酒爱好者的正确喝酒方式

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时间:2020-3-5 作者:734894926@qq.com

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喝酒这事,乌日娜认为看起来简单,而充分品味从而得到所有的乐趣却不简单。

乌日娜今天就来和朋友们说说葡萄酒爱好者的正确喝酒方式有哪几种,朋友们随着乌日娜一起来看看吧。

1、你的白葡萄酒太冰了!

过度冰镇白葡萄酒是人们常犯的错误,冰冰凉的白葡萄酒散发不出应有的香气。对于酒体较饱满的白葡萄酒来说,冰镇到10℃刚刚好,香槟(Champagne),普洛赛克(Prosecco)等起泡酒则要冰镇到7℃。

2、红葡萄酒的侍酒温度不对!

喝红葡萄酒的时候其实也应该冰一下的,例如,黑皮诺(Pinot)和仙粉黛(Zinfandel)等轻酒体的葡萄酒应该冰镇到13至16℃。

3、不是每次喝酒都要换瓶醒酒

很多人习惯了开瓶后直接把葡萄酒倒入醒酒器,就这样静待美酒醒好似乎成了人们约定俗成的规矩。实则不然,有些老酒十分脆弱,它们是不适合换瓶醒酒的。对老酒进行强行换瓶醒酒很可能会导致它们黯然失色、酒质粘稠。如果你讨厌老酒瓶底的沉淀物,只要在倾倒的时候拿捏好,不把沉淀物倒入杯中即可。

4、你会在开瓶后让酒“呼吸”吗?

葡萄酒是有生命、会呼吸的东西。开瓶后,我们应该让酒“呼吸”一下空气,因为氧气有助于葡萄酒散发不好的味道,并软化单宁。

5、喝完白葡萄酒的杯子是可以直接喝红葡萄酒的

很多人在喝完白葡萄酒后用水涮涮杯子,然后直接倒上红葡萄酒开始品酒。其实,这样做会导致杯子残留的水稀释红葡萄酒,削弱它的风味。

6、别用太抽象的词汇描述酒

其实,我们可以用很多形容人的词汇来描述葡萄酒。例如,欢愉、圆润、温和、简单和热辣,等等。结合你的真实感受去描述每一款酒。

7、不要动辄就让酒陈年

首先你要清楚,不是所有酒都适合陈年,让酒沉睡在酒窖里从而错过了他们最美的时光是莫大的损失。许多白葡萄酒陈上一到两年就足够了,所以,在2015年尽量别买2013年之前的白葡萄酒。对于大多数红葡萄酒来说,他们的陈年能力在三到五年之间不等。一些单宁高的、价格高的红葡萄酒的陈年能力会在十到二十年之间不等。

8、别用手掌焐热杯中的酒

如果是用高脚杯喝葡萄酒,记住要握住杯柄而不是杯肚,因为,被焐热的葡萄酒很难喝。要是酒太冰的话,要当心手和杯肚的接触,更要有爱地轻摇酒杯。待其达到最佳温度,它一定会回报给你最美好的口感。

其实在乌日娜看来,自己喜欢的方式才是最好的,不是吗?何必拘泥于形式,让自己喝的更加舒缓、放松不是更好吗?

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