乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

时间:2020-3-20 作者:734894926@qq.com

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

冰酒是什么?乌日娜相信很多葡萄酒小白还不是很懂,毕竟还有许多朋友把葡萄酒都统称为红酒时,冰酒这种算是小众点的葡萄酒就更没有人知晓了。

对于乌日娜这种“没品”的甜酒控,在品鉴上好的雷司令白葡萄酒时,甚至只给出了“不够甜”的评价,乌日娜真是“甜”不惊人死不休……冰酒这种“小甜甜”,更是乌日娜猎艳的目标。乌日娜本期普及帖,咱就来聊聊啥是冰酒。

什么是冰酒?

冰酒是在葡萄成熟后,在结冰状态下采摘、压榨、发酵而成的葡萄酒。

冰酒的起源?

1794年,德国的葡萄园在遭受了一场突如其来的霜冻后,为挽回损失将冰冻了的葡萄采摘,冰酒就这么偶然产生了。

冰酒使用什么葡萄品种?

用来酿制冰酒的品种通常是威代尔(Vidal),雷司令(Riesling),品丽珠(Cabernet Franc),少部分使用霞多丽(Chardonnay )、琼瑶浆(Gewürztraminer )及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

冰酒如何生产?

首先,采摘时温度必须低于零下8摄氏度,且超过24小时候方可进行采摘,通常采摘期为12月至第二年的2月之间,也就是说,葡萄在完全成熟后,需要等到完美的气候条件才可采收,而这对于酒庄来说,通常有些冒险,如果条件无法达到,葡萄便有坏掉的可能。所以,只有德国、奥地利、加拿大等少数几个国家拥有冰酒酿造的先天条件。

为了保证低温,许多酒庄选择夜间进行采摘。通常,酒庄都是以手工方式进行采摘。采摘后,葡萄农及时将果实运送到酿酒车间,进行压榨,而这个时候的酿酒车间同样要保证有如此低的温度。

由于在如此低的温度下,葡萄中的水分仍然处于结冰状态,而葡萄中的糖汁还未结冰,进行压榨后,得到的葡萄汁拥有极高的糖分。

随后,经过比正常酿酒时间来得缓慢得多的酿制后,一瓶佳酿就此诞生。

乌日娜告诉朋友们哦,乌日娜是超级爱贵腐和冰酒的哦!!

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

乌日娜闲谈:乌日娜今天来讲讲冰酒是怎样炼成的?

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:http://www.iwurina.com 转载请注明出处