乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

时间:2020-4-28 作者:734894926@qq.com

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

乌日娜iwurina.com咨询热线:18201746804~同微信哟!!

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们联系乌日娜参与选酒、试酒、品酒等活动!乌日娜iwurina.com将给予朋友们最优和最性价比的葡萄酒订购参考方案!

乌日娜全年365天为朋友们提供服务

渠道·加盟·代理·门店全方位合作

周一至周五:9:30-18:00

周六&周日:10:30-16:00

这瓶酒标上面有写Grand Cru,前两天朋友刚送的,兴冲冲的带去跟朋友分享。嗯….好像没有想的那么好喝啊?你确定是Grand Cru?

难道酒标上写Grand Cru不是代表特级园、顶级酒庄的意思吗?有Grand(伟大的)字眼一定是好喝的酒吗?答案是不同产区的酒,Grand cru有不同的意义,价格可能也会天壤之别!

乌日娜先说说:Grand Cru的含义

在法语中,Cru 的本意是一片园地,尤其是那些受到官方认可的优秀园地。作为一个葡萄酒术语,Cru 常和风土联系在一起;实际使用时,它既可以指酒庄或是村庄,也可能是葡萄园或一个 AOC。

Cru 在古罗马时期就已有使用,在英语中,Cru 常被翻译为 Growth,尤其在波尔多,Premier Cru 就等于 First Growth(一级);因此,Grand Cru 的本意可以理解为 Great Growth(特级)。如果将一系列 Cru 进行分级,则常称作 Cru Classe ( Classed Growth ) ,因此也就有了 Grand Cru Classe(列级庄分级)的说法。

简而言之,Grand Cru 指的是一种针对酒庄或葡萄园的地区性分级,它们大多有一定的名气,并生产高品质的葡萄酒。随着时间的发展,这个术语在法国其它地区有了新的含义,因此也容易让人产生误解。乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

法国酒可以说是最爱乱用Grand这个字眼了。几乎每瓶波尔多酒都会标Grand Vin de Bordeaux;勃艮第当然也要来标一下Grand Vin de Bourgogne,但这些字眼跟酒质几乎没什么关系。唯一会有关系的,就是Grand Cru(特级园)这个字眼,但这个词标在波尔多圣艾米隆的葡萄酒,和标在勃艮第葡萄酒是完全不一样的意思。

乌日娜接着说说:波尔多的Grand Cru

“Grand Cru”这名词在波尔多最有名的用法,主要指的是在1855年被列级的酒庄。这些酒庄被称为特级庄“Grand Cru Classe”。1855年,法国郡主拿破仑三世(Napoleon III)要求波尔多酒商列出梅多克、格拉夫和苏玳产区最重要酒庄的名单。这是法国的第一个“Grand Cru Classe”分级体系,它根据这些酒当时的市价高低将酒庄区分为第一等列级庄,例如拉菲堡、玛歌堡、奥比昂、拉图堡,一直到第五等列级酒庄。乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

在波尔多右岸的圣艾米隆(Saint-Émilion)酒庄分级是采用三级制的,等级从高到低分别是:

Premiers Grands Cru Classés A (一等特等酒庄A)

Premiers Grands Cru Classés B(一等特等酒庄B)

Grands Cru Classés (特等酒庄)乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

上面三瓶都是波尔多右岸标示Grand Cru,但因没有Classés这个词,所以只是一般品质优良但未列级的酒庄。

不像波尔多左岸的分级从1855年至今几乎没改过,波尔多右岸的圣艾米隆每10年重新评选一次,所以挂列级的酒庄有可能降、也有可能升,但尴尬的是每次重新评选,都会有酒庄抗议评选不公平而起诉(即使酒庄升到A级也有人会告),起诉常常会踩着新分级正式实施的时间点,所以每次评选往往会超过10年这个周期。

最新一次已经正式实施的评选是在2012年版,一等特等酒庄有4家,一等特等酒庄B有14家,特等酒庄有64家,这些酒庄几乎都会把所在等级标在酒标上。

等等,那圣艾米隆酒标上的Grand Cru又是什么等级?难道是Grands Cru Classés漏打一个字吗?不,Grand Cru跟Grands Cru Classés其实是完全不同的等级!

在圣艾米隆的分级中,如果被评为品质良好但没有列入分级,就可以从一般等级的Saint-Émilion AOP升级为Saint-Émilion Grand Cru AOP(安慰奖???),而这些酒庄酒标上就会出现「Grand Cru」字眼。但这类酒庄仍不属于圣艾米隆列级酒庄。所以酒标上有没有「Classés」,等级差很多!

乌日娜再来说说:勃艮第Grand Cru乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

在勃艮第,Grand Cru指的是单一葡萄园的级别,指的是特级葡萄园。如果你在勃艮第的酒标上发现了这个单词,表示用来酿酒的葡萄是来自于Grand Cru特级葡萄园。勃艮第的分级是以地块而不是以酒庄来分级,依地块来说,等级由高到低可分为4级,分别是

Grand Cru(特级园)

Premier Cru(一级园)

村庄级(通常会标示村名)

地区级(通常会只会标示Bourgogue)乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

勃艮第葡萄酒标示Grand Cru,表示是来自最高等级特级园的地块。

夏布利与勃艮第的其他产区不同,它只有一个特级园产区,酒标上最显著的就是“Chablis Grand Cru”的字样,以及葡萄园的名称。夏布利有七个独立的Grand Cru级别的葡萄园的名称,所以很多人会误以为夏布利有7个Grand Cru葡萄园,其实不是的哈,夏布利只有一个特级园,只不过又细分了7个不同名称而已。

乌日娜最后说说:法国其他产区的Grand Cru

“Grand Cru”在阿尔萨斯的含义,跟勃艮第相当接近。阿尔萨斯的酒标上标有 grand cru的葡萄酒来自51个特级园,在阿尔萨斯,“Grand Cru”指的是单一的葡萄园。实际上,大部分的阿尔萨斯特级酒必须来自一个单一的葡萄园,单一的年份,并且以四种被允许的葡萄品种之一酿造而成:雷司令、麝香葡萄、琼瑶浆或是灰皮诺。乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

在法国还有其它的一些产区,葡萄是来自特级葡萄园,例如香槟区。与香槟区的特级园(grand cru)和一级园(premier cru)是以整个村庄为单位。该评级系统被称为酒村分级阶梯制(échelle des Crus),最初建立于1911年,为应对几年前的暴乱,给那些为香槟酒庄提供葡萄的种植者制定的一个固定的评级机制。乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

不过“Grand Cru”这个字眼并不常出现在香槟的酒标上,部分原因是由于香槟是用来自许多不同葡萄园的葡萄所混酿而成。因此,就算香槟区整个村子和它周围的葡萄园都被划为特级或一级,大部分香槟厂在行销品牌时都不认为有什么必要将“Grand Cru”印在酒标上。

所以下次挑选法国酒时,乌日娜请朋友们记得以下三个要诀:

标示Grand Cru不代表一定是好酒!

如果是波尔多酒仅标示Grand Cru而没有Classés,代表这只是一款品质良好但不足以列级的酒款。

如果是勃艮第酒标示 Grand Cru,代表是产自特级园的酒款,如果价格很便宜要赶快买下它!

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

如果朋友们有任何酒类上的咨询或帮助,欢迎朋友们随时联系乌日娜哦!

乌日娜的手机:18201746804(同微信)

乌日娜iwurina.com官方400电话:40088-92913

欢迎朋友们加入乌日娜的红酒分享群!想要入群的朋友们就加乌日娜的微信吧!

乌日娜会定期评测各款红酒及免费赠送红酒给群里会员一起参与评测!

我是乌日娜-www.iwurina.com

我是乌日娜-卡神小组&上海赫京企业管理有限公司合作项目产业联盟,乌日娜期待朋友们的加入!

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

乌日娜闲谈:酒瓶上标注Grand Cru,就一定是好酒吗?

朋友们如觉得这篇文章不错,欢迎朋友们转发!

卡神小组与上海赫京企业管理有限公司旗下拥有众多产业及行业联盟,有兴趣加入卡神小组信融职业人团队的朋友们可以在我们的官网发掘更多有趣、更多有意思、更多有价值信息!

卡神小组致力于培养拥有独立思考能力和拥有独立开创能力的卡神小组信融职业人,卡神小组希望朋友们用自己独立思考和分析能力来了解我们,卡神小组也坚信会给朋友们一个惊喜和新世界!

版权所有:http://www.iwurina.com 转载请注明出处