酒庄大百科-法国-苏林父子酒庄 Domaine Sorine et fils

酒庄大百科-法国-苏林父子酒庄 Domaine Sorine et fils

时间:2020-5-7 作者:840832138@qq.com

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苏林父子酒庄介绍 THE PROFILE

苏林父子酒庄(Domaine Sorine et fils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的马朗日(Maranges)产酒村,是该产区内的一座精品酒庄。

苏林父子酒庄是一座家族式企业酒庄,最初由苏林家族(Sorine Family)创建于伯恩丘的桑特奈(Santenay)产酒村。1946年,克里斯汀·苏林(Christian Sorine)的父亲重建了酒庄。1990年,克里斯汀接管了酒庄。由于出生在葡萄种植世家,克里斯汀从小就耳濡目染,对葡萄种植十分感兴趣。高中时克里斯汀便在伯恩接受了葡萄栽培的学习和相关培训,后来他又在勃艮第大学(University of Bourgogne)修读了相关的课程。2009年,艾玛·苏林(Emma Sorine)经过了20年的学习之后也加入了酒庄的管理者行列。2011年,她获得了第戎大学(Dijon University)的葡萄酒工艺学家(technicienne-œnologue)的学位证书。

苏林父子酒庄拥有的的葡萄园总面积为12公顷,分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)和马朗日三个产酒村。种植的主要葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir),除此之外还有少部分的阿里高特(Aligote)和霞多丽(Chardonnay)。酒庄遵循着尊重自然和环境的原则对葡萄园进行管理。酒庄在园内的一部分土壤上种草,这样一方面可以培养土壤中的微生物,另一方面可以有效地防止土质腐蚀。同时,葡萄树会尽可能地使根部扎入土壤深处以获取足够的矿物质。葡萄园内的工人会给予每棵葡萄树精心的照料,确保其排水良好,为了避免化学除草剂的使用,工人们会采用机械的方法定期清理杂草。为了严格地控制葡萄的产量,春季时酒庄会剪除葡萄树的赘芽,再将其绑住以帮助定向生长。六月份时,工人会摘除葡萄树的叶片以确保葡萄树充分地通风并最大程度地吸收阳光。

苏林父子酒庄的酿酒葡萄均采用人工采摘的方式整串采摘。酿造的葡萄酒均需置于橡木桶中熟化,白葡萄酒需被置于不超过30%新的橡木桶中12个月,而红葡萄酒则需在约为20%新的橡木桶中熟化。整个酿酒过程持续的时间为15-18个月不等,最后酒庄对酿出的葡萄酒进行轻微的过滤之后装瓶。

目前,苏林父子酒庄已推出多种类型的酒款,包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒。其中,苏林父子酒庄克鲁胡索(马朗日一级园)红葡萄酒(Domaine Sorine et fils Maranges 1er Cru Clos Roussots)、苏林父子酒庄玛拉蒂尔(桑特奈一级园)白葡萄酒(Domaine Sorine et fils Santenay 1er Cru Maladière)和苏林父子酒庄勃艮第桃红葡萄酒(Domaine Sorine et fils Crémant de Bourgogne rosé)品质出众,备受追捧。酒庄大百科-法国-苏林父子酒庄 Domaine Sorine et fils

酒庄拥有者:克里斯汀·苏林(Christian Sorine)

所在产区:马朗日

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)

其他葡萄品种: 阿里高特(Aligote)和霞多丽(Chardonnay)

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:12公顷

苏林父子酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:domainesorine-et-fils.fr

国 家:法国

地 址:1, place de la Poste, 71150 Cheilly les Maranges, France

电 话:03 85 87 18 07

邮 箱:christian.sorine@orange.fr

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