酒庄大百科-法国-披凯石酒庄 Chateau Picque Caillou

酒庄大百科-法国-披凯石酒庄 Chateau Picque Caillou

时间:2020-5-16 作者:840832138@qq.com

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披凯石酒庄介绍 THE PROFILE

披凯石酒庄(Chateau Picque Caillou)是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

披凯石酒庄建于1755年,位于波尔多市的门户位置,更是佩萨克•雷奥良法定产区的地理中心。酒庄还十分靠近著名的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)和克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)。加龙河千年的河水给河岸带来了很多小石子,其地表下又有着非常细密、过滤性极好的沙粒,所以披凯石酒庄的葡萄酒不仅口感细腻,品质高雅,更具有陈年的潜力。

2007年,保兰•考维(Paulin Calvet)开始掌管葡萄园的日常管理,并带来了一股永不终止的推动力。不久,葡萄酒专家就注意到披凯石的美酒有着伟大恒定的品质特性。同年,葡萄酒工艺学家兼酿酒顾问丹尼斯•迪布迪厄(Denis Dubourdieu)和瓦莱丽•拉维妮(Valerie Lavigne)加入了酒庄的技术团队,并为披凯石酒庄提供专业的技术支持。就这样,一款上等的酒品诞生了,它以其细腻与均衡赢得了专家和市场的好评。

披凯石酒庄目前的葡萄园面积为21公顷,其中红葡萄品种包括50%的赤霞珠(Cabernet sauvignon)和50%的梅洛(Merlot)葡萄,白葡萄品种包括60%的长相思(Sauvignon Blanc)和40%的赛美蓉(Semillon)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选后,会通过传统方式进行酿制。酿制而成的红葡萄酒会在35%新的法国橡木桶中熟成12个月,白葡萄酒则会在20%的橡木桶中熟成8个月,最后在酒庄内装瓶。

披凯石酒庄共出产两款葡萄酒,红、白葡萄酒各一款,其中红葡萄酒的年平均产量为7万瓶,白葡萄酒的年品均产量为8千瓶。酒庄大百科-法国-披凯石酒庄 Chateau Picque Caillou

酒庄拥有者:保兰·考维(Paulin Calvet)

所在产区:佩萨克-雷奥良

年产量:7万瓶(红);8千瓶(白)

红葡萄比例:赤霞珠(Cabernet sauvignon)50%、梅洛(Merlot)50%

白葡萄比例:长相思(Sauvignon Blanc)60%、赛美蓉(Semillon)40%

主要葡萄品种: 赤霞珠和梅洛

其他葡萄品种: 赛美蓉和长相思

平均葡萄树树龄:25年

土壤类型:沙砾

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:21公顷

披凯石酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.picque-caillou.com

国 家:法国

地 址:93 avenue Pierre Mendes France 33700 Merignac, France

电 话:00 33 5 56 47 37 98

传 真:00 33 5 56 97 99 37

邮 箱:chateaupicquecaillou@wanadoo.fr

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