酒庄大百科-法国-圣路易庄园 Clos St Louis

酒庄大百科-法国-圣路易庄园 Clos St Louis

时间:2020-5-26 作者:840832138@qq.com

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圣路易庄园介绍 THE PROFILE

圣路易庄园(Clos St Louis)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)的菲克桑(Fixin),是该产区内的一座家族酒庄。

圣路易庄园原名为毕祖特庄园(Clos Bizoutte)。1918年,伯纳德家族收购了这座庄园,并将其改名为赫布埃斯庄园(Les Herbues)。伯纳德家族是勃艮第地区一个古老的家族。1817年,伯纳德家族在第戎(Dijon)建立了一个生产芥末和醋的工厂。1918年,伯纳德家族收购赫布埃斯庄园后,将其进行改造。1950年,赫布埃斯庄园正式更名为圣路易庄园。目前,菲利普·伯纳德(Philippe Bernard)和马丁·伯纳德(Martine Bernard)共同担任庄园的庄主,主要负责酒庄的日常事务。菲利普作为菲克桑村的首席酿酒师,同时负责庄园的葡萄酒酿造和酿酒培训等工作。

圣路易庄园的葡萄园分布于夜丘的数个村庄内,包括菲克桑、热夫雷香贝丹(Gevrey Chambertin)和上夜丘(Hautes Cotes de Nuits)等。葡萄园的总面积为18公顷,主要种植了黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)等品种。葡萄园主要位于朝东或东南朝向的山麓丘陵上,日照十分充沛,排水条件良好。不同葡萄园的土壤类型不尽相同,有的葡萄园以棕色石灰岩为主,有的葡萄园则以泥灰岩为主,另外还有些葡萄园内石灰岩与泥灰岩并存。圣路易庄园的葡萄酒年产量为6万瓶。

圣路易庄园在酿酒过程中遵循旧世界的酿酒传统。在冬季时节,庄园会在葡萄园进行除草工作,以保护葡萄树的生长环境。每年的丰收季节,庄园会采用手工的方式采收葡萄,在葡萄园内分类整理。之后,白葡萄和红葡萄会完全去梗。庄园会对去梗后的白葡萄进行气动压榨,静态分离葡萄渣与葡萄汁,之后将葡萄汁放入发酵罐或橡木桶中发酵。而红葡萄酒则会在去梗之后会进行冷浸渍,在浸渍的过程中庄园会对酒帽进行按压。之后,红葡萄醪会在水泥罐或大水泥桶中发酵12至15天。发酵完成后,庄园会进行气动压榨,并将压榨所得的红葡萄酒放入橡木桶中熟化12至18个月。新橡木桶的使用比例在30%以上。最后在酒庄内进行过滤和装瓶。

目前,圣路易庄园出产的酒款主要有圣路易勃艮第阿里高特白葡萄酒(Clos St Louis Bourgogne Aligote)、圣路易马沙内村白葡萄酒(Clos St Louis Marsannay Blanc)、圣路易菲克桑村白葡萄酒(Clos St Louis Fixin Blanc)和圣路易马沙内村红葡萄酒(Clos St Louis Marsannay Red)等。

酒庄大百科-法国-圣路易庄园 Clos St Louis酒庄拥有者:菲利普·伯纳德(Philippe Bernard)和马丁·伯纳德(Martine Bernard)

所在产区:菲克桑

年产量:6万瓶

主要葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote)

土壤类型:石灰岩与泥灰岩

葡萄采摘方式:人工采收

葡萄园面积:18公顷

圣路易庄园扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.closstlouis.com/

接待时间: 周一至周五上午9点至下午5点,周六周日来访需提前预约

地 址:4 rue des rosiers, F 21220 FIXIN, France

电 话:03 80 52 45 51

邮 箱:closstlouis@orange.fr

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