酒庄大百科-法国-查普香槟 Champagne Chapuy

酒庄大百科-法国-查普香槟 Champagne Chapuy

时间:2020-5-28 作者:840832138@qq.com

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查普香槟介绍 THE PROFILE

查普香槟(Champagne Chapuy)位于法国香槟白丘(Cote des Blancs)产区的奥格村(Oger),是当地一座家族经营的小型精品酒庄。

  查普家族在奥格村居住已久,法国大革命后,还曾有家族成员担任奥格村村长。家族在当地的酿酒历史已有一个多世纪,但直到1952年,塞尔日·查普(Serge Chapuy)才创立了查普香槟品牌,并开始对外销售。塞尔日的儿子阿诺德(Arnold)于1981年接管酒庄,成为现任庄主。他的女儿埃洛迪(Elodie)也在2003年加入经营团队,负责海外销售事宜,小女儿奥罗拉(Aurore)则从2008年开始管理葡萄园以及酿酒。

  酒庄共拥有葡萄园8公顷,其中大部分位于白丘,种植着优质的霞多丽(Chardonnay)葡萄,用于酿造当地传统的白中白(Blanc de Blancs)香槟,这之中又有3公顷属于著名的特级村庄(Grand Cru)奥格村。另外,酒庄还种植了3公顷黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),用于酿造混酿香槟,带来果香和柔和的口感。

  查普香槟的酿酒风格是“轻盈、精致、清新”,大多数葡萄酒都经历了苹果酸乳酸发酵的过程。基酒的发酵在不锈钢罐中进行,随后的澄清只采用过滤的方式,而不使用离心法。6到8个月后,酒庄对基酒进行装瓶,开始二次发酵。无年份香槟将会经历2到3年的酒泥陈酿,而年份香槟则长达5年,以获取更加丰富的风味。

  查普香槟致力推出“价格亲民的优质香槟”,性价比高,深受消费者的喜爱。其中,查普(奥格特级村)白中白极干型年份香槟(Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru)呈清透的金色,散发出黄李和桃子的香气,口感绵密清新,具有典型的霞多丽特征;查普(奥格特级村)黑标极干型香槟(Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru)口感平衡,高贵优雅,与龙虾等珍贵的菜肴是良配;查普传统极干型桃红香槟(Champagne Chapuy Tradition Brut Rose)则展现出红色莓果的风味,体现了黑皮诺的特点。

酒庄拥有者:阿诺德·查普(Arnold Chapuy)

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所在产区:白丘

主要葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)

其他葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Meunier)

查普香槟扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.champagne-chapuy.com

国 家:法国

地 址:Rue de Champagne – Zone d’activite 51190 Oger, France

电 话:(33) 03 26 57 51 30

传 真:(33) 03 26 57 59 25

邮 箱:contact@champagne-chapuy.com

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