酒庄大百科-法国-爱弥拜尔庄园 Domaine Emile Beyer

酒庄大百科-法国-爱弥拜尔庄园 Domaine Emile Beyer

时间:2020-5-28 作者:840832138@qq.com

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爱弥拜尔庄园介绍 THE PROFILE

爱弥拜尔庄园(Domaine Emile Beyer)位于法国东北部的阿尔萨斯(Alsace)地区,是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

  根据现有的法语和德语文献记载,拜尔(Beyer)家族的酿酒历史可以追溯到1580年。当时拜尔家族的祖先便已开始在埃吉斯海姆(Eguisheim)经营葡萄园。1792年法国大革命结束之后,卢卡斯·拜尔(Lucas Beyer)买下了位于埃吉斯海姆的一片葡萄园,为爱弥拜尔庄园的发展奠定基石。1837年,卢卡斯的儿子安东尼·拜尔(Antoine Beye)购入了位于埃吉斯海姆小镇中心的白马旅馆(Au Cheval Blanc),该旅馆正是后来酒庄的核心部分。接下来的两任继承者爱弥(Emile)和里昂(Leon)则进一步开拓了酒庄的商业渠道,让酒庄的产品走出法国,销往国际市场。20世纪初,爱弥-维克多(Emile-Victor)成为第戎(Dijion)的葡萄酒工艺学家后,回到阿尔萨斯接掌家族事业。他为酒庄提供了专业化的指导,提升了葡萄酒品质,还提出了酒庄装瓶的设想。如今,已有两百多年历史的爱弥拜尔庄园由家族的第14代继承人克里斯汀·拜尔(Christian Beyer)尽心经营。

  爱弥拜尔庄园的葡萄园占地17公顷,围绕着埃吉斯海姆小镇,其中有三分之一的土地属于桃树丘(Pfersigberg)和橡树丘(Eichberg)两片特级园。桃树丘坐落在埃吉斯海姆西部,面朝(东)南,阳光充足。园区覆盖着由基岩、淤泥和黏土演化而来的砾岩,排水性能与热传导能力俱佳,十分适合雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)的生长。橡树丘位于日孚山(Vosges)山脊的保护之下,享受着干燥、温暖的微气候,土壤由黏土、沙土和碎石构成,是雷司令的理想种植地。除了两片位于特级园中的土地之外,爱弥拜尔庄园还有一片与桃树丘坐落在同一山坡的园地——高丘(Hohrain Lieu Dit)。这片园地面朝东北,气候更为凉爽,是灰皮诺(Pinot Gris)等早熟品种的优良产地。同时该地的通风环境良好,为贵腐葡萄创造了有利条件。

  为了在采收时最大限度地保留葡萄的完整性,爱弥拜尔庄园全面采用人工进行葡萄采摘。采收后的葡萄由气动装置压榨,以温和的方式萃取更为纯净,果香更为浓郁的葡萄汁。缓慢压榨后,葡萄汁进入冷却沉降过程,然后于勃艮第(Burgundy)橡木桶或不锈钢控温罐中发酵、熟成。第二年春天,葡萄酒会经过初次过滤,之后于4月到9月成酒装瓶。

  爱弥拜尔庄园的年产量约120,000瓶,经销商分部在法国、丹麦和德国等9个国家。葡萄酒包含5个系列,分别为产自年轻葡萄树的单一品种葡萄酒(Vin de Cepage),产自最古老的植株的珍藏酒(Vin de Reserve),产自特级园的原产地酒(Vin de Terroir),数量极为稀少的特酿酒(Vin d’Exception)以及严格按照传统香槟法酿成的阿尔萨斯起泡酒(Cremant d’Alsace)。

酒庄大百科-法国-爱弥拜尔庄园 Domaine Emile Beyer

酒庄拥有者:克里斯汀·拜尔(Christian Beyer)

所在产区:阿尔萨斯

年产量:120,000瓶

红葡萄面积:1.3公顷

白葡萄面积:15.7公顷

主要葡萄品种:琼瑶浆(Gewurztraminer)

其他葡萄品种:雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、麝香(Muscat)、西万尼(Sylvaner)、欧塞瓦(Auxerrois)、霞多丽(Chardonnay)

平均葡萄树树龄:30年

土壤类型:石灰岩、砾岩、黏土

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:17公顷

爱弥拜尔庄园扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.emile-beyer.fr

接待时间:周一至周六 8:00-12:00; 13:30-18:00

国 家:法国

地 址:7 place du chateau Saint-Leon, 68420 Eguisheim, France

电 话:33 03 89 41 40 45

传 真:33 03 89 41 64 21

邮 箱:info@emile-beyer.fr

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