酒庄大百科-法国-史奈兹酒庄 Schoenheitz

酒庄大百科-法国-史奈兹酒庄 Schoenheitz

时间:2020-5-28 作者:840832138@qq.com

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史奈兹酒庄介绍 THE PROFILE

史奈兹酒庄(Schoenheitz)位于法国的阿尔萨斯(Alsace)产区,是产区内一座较为出色的酒庄。

  史奈兹酒庄的拥有者是史奈兹家族。中世纪时期,酒庄所在的土地就因其出产的优质葡萄酒而颇有名声,遗憾的是二战将葡萄园破坏得面目全非。20世纪70年代,老亨利·史奈兹(Henri Schoenheitz Senior)对葡萄园进行了重新种植,使得这片土地获得了新生。1980年,多米尼克·史奈兹(Dominique Schoenheitz)和小亨利·史奈兹(Henri Schoenheitz Junior)也投身于酿酒工作中,他们都学习过酿酒学和葡萄栽培学。

  史奈兹酒庄的葡萄园坐落在蒙斯特谷(Munster Valley)的一处陡坡之上,其占地面积为14.5公顷,其中0.5公顷种植的是年轻的葡萄树。园内种植的葡萄品种是31%的雷司令(Riesling)、21%的琼瑶浆(Gewurztraminer)、15%的黑皮诺(Pinot Noir)、14%的灰皮诺(Pinot Gris)、14%的白皮诺(Pinot Blanc)和4%的麝香(Muscat),剩下的1%是西万尼(Silvaner)和其他品种的混合。气候方面,葡萄园的朝向为正南和东南,光照充足。园内的土壤花岗岩和云母。

  史奈兹酒庄采用传统的方式来栽培葡萄,其种植密度为每公顷4,000-6,000株。园内大多数品种采用的是单居由式的剪枝法以控制产量。此外,酒庄会在葡萄植株之间交替种植牧草和黑麦来防止土壤侵蚀,改良土壤的结构。酒庄不使用任何化学肥料,控制产量的同时也促使葡萄树往土壤深处扎根,获取营养。

  史奈兹酒庄采用人工的方式来采收葡萄,每一颗酿酒葡萄都是经过精挑细选的。酒庄采用自流法的酿造方法,在不去梗的情况下将整串葡萄置于气动压力机中压榨,且不同地块、不同品种的果实是分开压榨的。酒庄使用带控温装置的不锈钢罐来进行发酵的工序,并使用产自勃艮第(Burgundy)的法国橡木桶来进行熟化。

  史奈兹酒庄现已出售多款白葡萄酒和起泡酒,包括史奈兹酒庄雷司令白葡萄酒(Schoenheitz Riesling)、史奈兹酒庄灰皮诺白葡萄酒(Schoenheitz Pinot Gris)和史奈兹酒庄阿尔萨斯干型起泡酒(Schoenheitz Cremant d’Alsace Brut)等,都具有不错的表现。

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酒庄拥有者:史奈兹(Schoenheitz)家族

所在产区:阿尔萨斯

主要葡萄品种:雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)

其他葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)、麝香(Muscat)和西万尼(Silvaner)

土壤类型:花岗岩和云母

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:14.5公顷

史奈兹酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://www.vins-schoenheitz.fr/en/wines-alsace-schoenheitz-wihr-au-val-wine/

国 家:法国

地 址:1 rue de Walbach 68230 Wihr-Au-Val, France

电 话:+33(0)389710396

传 真:+33(0)389711433

邮 箱:cave@vins-schoenheitz.fr

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