酒庄大百科-法国-老莫涅酒庄 Chateau Vieux Mougnac

酒庄大百科-法国-老莫涅酒庄 Chateau Vieux Mougnac

时间:2020-5-31 作者:840832138@qq.com

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老莫涅酒庄介绍 THE PROFILE

老莫涅酒庄(Chateau Vieux Mougnac)位于法国吉伦特省(Gironde)佩蒂特-帕莱和科尔南普镇(Petit-Palais-et-Cornemps),属超级波尔多法定产区(Bordeaux Superieur AOC),是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

  老莫涅酒庄历史悠久,酒庄最早由18世纪法国一位喜欢狩猎的议会议员创建。1870年,米哈德-巴萨德家族(Milhard-Bessard Family)第一代成员将此地买下,并决定在此种植葡萄藤,创建了老莫涅酒庄。老莫涅酒庄的现任庄主为米哈德-巴萨德家族的第五代成员耶里米·巴萨德(Jeremiah Bessard),他于2009年正式接手老莫涅酒庄。耶里米·伯萨德自小学习家族传统的葡萄酒酿造工艺,现兼任波尔多地区葡萄酒院校酿酒学(Oenology)的客座教授。

  老莫涅酒庄的葡萄园位于吕萨克-圣埃美隆(Lussac-Saint-Emilion),距离波尔多市50公里。酒庄葡萄园占地10公顷,气候为温带海洋性气候,全年温和湿润,土壤类型为沙质黏壤土。老莫涅酒庄的葡萄藤平均年龄为45年,主要种植了9公顷红葡萄品种,其中80%为梅洛(Merlot),20%为品丽珠(Cabernet Franc);也种植了1公顷的白葡萄品种赛美蓉(Semillion)。每年7月份左右葡萄藤的开花进入尾期,葡萄园便开始按照波多尔传统的方法将葡萄藤每两根枝条绑缚一起,以便即将坐果的葡萄藤能够有效利用光照。同时,在8月份之前,葡萄藤多余的枝条会被修剪去除,以保证葡萄藤之间的凉爽通风。

  在葡萄酒的酿造工艺上,从1870年至今,老莫涅酒庄仍使用混凝土发酵大桶进行小批量的葡萄酒发酵,以便保持葡萄酒的原始风味。葡萄酒的发酵过程中,老莫涅酒庄的酿酒师坚持每天进行桶边试饮,以更好地检测葡萄酒发酵的温度、风味和状态。葡萄酒完成发酵以后,酿酒师使用了1937年的旧式液压机进行葡萄酒的压榨。经过压榨之后的酒液将被转移到混凝土大桶中保持2年的低温陈年,然后放入橡木桶中陈酿一年。橡木桶选用了法国西南部经过中度烘烤的橡木桶,其橡木桶的新旧程度占比分别是50%新橡木桶、25%一年老橡木桶和25%两年老橡木桶。在葡萄酒装瓶之前,酿酒师采用倒灌法每3个月过滤一次葡萄酒中的杂质,同时结合鸡蛋清下胶的方法去除悬浮的细小残渣。

  目前,老莫涅酒庄已发布5款品质上乘的葡萄酒,这些酒款曾多次在各项葡萄酒评鉴大赛中获得奖项。其中,2012年份的老莫涅干红葡萄酒(Chateau Vieux Mougnac, Bordeaux Superieur, France)获得了洛杉矶国际葡萄酒烈酒大赛(Los Angeles International Wine and Spirits)银奖;2010年份的老莫涅干红葡萄酒荣获《吉伯特&盖拉德葡萄酒指南》(Gilbert & Gaillard)法国国际葡萄酒专业权威赛事金奖。

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酒庄拥有者:耶里米·巴萨德(Jeremiah Bessard)

所在产区:波尔多

红葡萄面积:9公顷

白葡萄面积:1公顷

主要葡萄品种:梅洛(Merlot)

其他葡萄品种:品丽珠(Cabernet Franc)和赛美蓉(Semillion)

平均葡萄树树龄:45年

土壤类型:沙质黏壤土

葡萄园面积:10公顷

老莫涅酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:http://www.vieuxmougnac.com/

接待时间:周一至周五9:00-19:00, 周六日需预约

国 家:法国

地 址:Mougnac, 33570 Petit-Palais-et-Cornemps, France

电 话:+33 05 57 69 72 85 或 +33 06 11 80 55 06

邮 箱:contact@vieuxmougnac.com

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