酒庄大百科-美国-格鲁埃酒庄 Gruet Winery

酒庄大百科-美国-格鲁埃酒庄 Gruet Winery

时间:2020-6-22 作者:840832138@qq.com
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格鲁埃酒庄介绍 THE PROFILE

格鲁埃酒庄(Gruet Winery)位于美国新墨西哥州(New Mexico)的塞拉县(Sierra County)产区,是一个以用香槟法(Methode Champenoise)酿造起泡酒为特色的家庭式酒庄。

  格鲁埃酒庄的庄主吉尔伯特·格鲁埃(Gilbert Gruet)出生于法国,格鲁埃家族(Gruet Family)自1952年开始酿造香槟(Champagne),因此吉尔伯特从小就梦想着能够酿造出高品质的香槟。1983年,他来到美国南部旅游,无意中在新墨西哥州的塞拉县遇到了一群来自欧洲的酿酒师。随后吉尔伯特打听到,这里种植葡萄的历史可以追溯到17世纪,当地的气候和土壤条件都十分适合葡萄的生长。于是,他买下了当地的一个葡萄园,并于第二年移民到新墨西哥州。1984年,吉尔伯特正式建立了自己的酒庄。

  格鲁埃酒庄占地75英亩,海拔约为1,300米。由于地势较高,葡萄园的气温较为凉爽,因此葡萄的生长期较长。除此之外,葡萄园的凉风能驱赶害虫,有利于生长出薄皮的果实,发展出更佳的风味。葡萄园的土壤类型为沙质壤土,有较好的储水能力,并富含多种矿物质,有利于葡萄藤吸收不同的营养物质。目前,格鲁埃酒庄的葡萄园主要种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),这些葡萄是酿造香槟和起泡酒的主要品种。除此之外,格鲁埃酒庄还选用来自露娜·罗莎葡萄园(Luna Rossa)和阿尔伯克基(Albuquerque)的葡萄来酿酒。

  格鲁埃酒庄采用香槟法酿造香槟。酒庄首先酿造出香槟的基酒,即酸度较高、酒精度较低的干型白葡萄酒,随后在酒瓶中加入酵母和糖,并立刻加帽密封。此时葡萄酒开始在瓶中进行第二次发酵,历时约为30天。二次发酵完成后,葡萄酒中会产生酒泥,这时仍需要继续静置葡萄酒,完成酒泥陈年。酒泥陈年结束后便开始进行摇瓶、吐泥和除渣工序,以保持香槟的澄澈。若有需要,则快速进行去塞,并添加蔗糖调整甜度,最后进行装盖封瓶。

  格鲁埃酒庄的起泡酒、香槟和桃红葡萄酒品质出众。其中,格鲁埃酒庄的索瓦热起泡酒(Gruet Winery Sauvage)于2015年5月在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)上获得88分,并在同年10月获得《国际葡萄酒评论》((International Wine Review)给予的90分好评。

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酒庄拥有者:吉尔伯特·格鲁埃(Gilbert Gruet)

所在产区:新墨西哥州

主要葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)

土壤类型:沙质壤土

葡萄园面积:75英亩

格鲁埃酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.gruetwinery.com

接待时间:周一至周三:11:00-19:00;周三至周六11:00-20:00;周日:12:00-19:00

国 家:美国

地 址:8400 Pan American Freeway N.E. Albuquerque, NM 87113, USA

电 话:(505) 821-0055

传 真:abqtastingroom@gruetwinery.com

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