酒庄大百科-美国-贝雷酒庄 Baily Vineyard & Winery

酒庄大百科-美国-贝雷酒庄 Baily Vineyard & Winery

时间:2020-6-22 作者:840832138@qq.com
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贝雷酒庄介绍 THE PROFILE

贝雷酒庄(Baily Vineyard & Winery)位于美国加利福尼亚州(California)的特曼库拉(Temecula)产区,是该产区内一座小型精品酒庄。

  1981年,菲尔·贝雷(Phil Baily)携其妻子卡罗尔(Carol Baily)及两个儿子从洛杉矶(Los Angeles)搬迁至特曼库拉谷(Temecula Valley)。特曼库拉谷从前是一个占地100,000英亩的畜牧场,后被改造成为居住区和农田,其中心区域是一个占地3,000英亩的新兴葡萄酒产区。作为狂热的葡萄酒爱好者,贝雷夫妇二人于1982年开始种植葡萄,仅用了一年时间,他们就将葡萄种植面积从1英亩扩大到6英亩,1983年同年,他们进入加州大学(University of California)的戴维斯(Davis)分校学习葡萄栽培和酿酒学。1986年11月,贝雷酒庄在贝雷夫妇的努力下诞生了,当时酒庄只出售一款葡萄酒——赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon),这款葡萄酒采用二氧化碳浸渍法快速发酵酿造而成。多年来,贝雷酒庄的规模一直在扩大,1990年,贝雷又购买了一片20英亩的原始葡萄园。

  贝雷酒庄现拥有3个葡萄园,分别是母亲葡萄园(Mother’s Vineyard)、伯伦达葡萄园(Berenada Vineyard)和拉塞雷纳葡萄园(La Serena Vineyard),总占地面积为27英亩。其中,母亲葡萄园位于东南山坡上,土壤以风化花岗岩为主,这些自然环境为葡萄的早熟提供了有利的条件,因此该葡萄园内仅有的葡萄品种雷司令(Riesling)具有较高的自然酸度,拥有经典的杏子风味。伯伦达葡萄园最初种植的葡萄品种有赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon),之后在2005年又增加了马尔贝克(Malbec)和桑娇维塞(Sangiovese)这两个品种。拉塞雷纳葡萄园主要种植的葡萄品种是赤霞珠和长相思,园内地表覆盖了砂土和粘土,非常利于葡萄的生长。

  菲尔负责贝雷酒庄的酿酒工作,他拥有超过27年的酿酒经验,其手工酿造的葡萄酒以柔滑和富有表现力著称。菲尔坚持让葡萄酒在橡木桶中陈酿30个月,这比一般的陈酿时间多出12-18个月。20多年来,贝雷酒庄酿酒所用的葡萄均来自于以上提到的三个葡萄园,很好地保证了葡萄酒品质的连续性和稳定性。此外,贝雷酒庄所有的葡萄酒封瓶时皆采用诺马克合成木塞(Nomacorc),这有效地避免了葡萄酒受到软木塞污染的影响。

  贝雷酒庄曾在《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine)中被称为“特曼库拉谷最具艺术成就的小型酒庄先驱之一”。在贝雷酒庄,赤霞珠干红葡萄酒无可争议地成为了最出色的葡萄酒,其口感丰满,质地丝滑柔顺,带有微妙的香草和薄荷的风味,陈年后饮用也极为美味。在贝雷酒庄,访客除了可以预约其品酒室享受美酒以外,还可以到贝雷酒庄的餐厅品尝美味的沙拉、三明治、新鲜鱼肉、牛排和意大利菜等。

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酒庄拥有者:菲尔·贝雷(Phil Baily)和卡罗尔(Carol Baily)

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:赤霞珠Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、长相思(Sauvignon Blanc)和梅洛(Merlot)

其他葡萄品种:赛美蓉(Semillon)、马尔贝克(Malbec)和桑娇维塞(Sangiovese)

土壤类型:砂土和粘土

葡萄园面积:27英亩

贝雷酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.bailywinery.com

国 家:每天11am-5pm

地 址:33440 La Serena Way, corner of Rancho California Road

电 话:951-676-9463

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