酒庄大百科-美国-安普罗斯酒庄 Ampelos Cellars

酒庄大百科-美国-安普罗斯酒庄 Ampelos Cellars

时间:2020-6-25 作者:840832138@qq.com
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安普罗斯酒庄介绍 THE PROFILE

安普罗斯酒庄(Ampelos Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)的圣丽塔山(Sta. Rita Hills)产区,是一座家庭经营式的酒庄,同时也是美国第一家获得认证的自然有机、依靠生物动力发展的可持续发展酒庄 。

  安普罗斯酒庄创建于1999年,酒庄主为彼得·沃克(Peter Work)和丽贝卡·沃克(Rebecca Work)夫妇。一开始沃克夫妇二人出于兴趣与梦想创建了酒庄,他们在打理酒庄的同时仍为公司职员。但在2001年的911事件之后,沃克夫妇开始意识到梦想比生活更重要,二人便辞掉了工作开始学习葡萄种植技术,全身心地投入到酒庄的运营。

  安普罗斯酒庄占地82英亩,得益于圣丽塔山、圣塔罗萨山(Santa Rosa Hills)和拉帕里斯玛山(La Parisima Mountains)一带的凉爽气候,该地十分适宜种植黑皮诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)和雷司令(Riesling)等葡萄品种。安普罗斯酒庄坚持低产高质的种植理念,控制葡萄的产量,剪除多余的葡萄串,这使得产出的葡萄酒风味十足,充满了表现性和复杂度。

  安普罗斯酒庄坚持自然无添加的葡萄酒酿造方法,所酿制的葡萄酒没有添加人工酵母、人造单宁、乳酸菌和人工色素等。酒庄使用了新旧世界的葡萄酒酿造方法,坚持生态友好的理念,在继承传统的基础上推陈出新。关于维欧尼白葡萄酒和西拉桃红葡萄酒的酿造,酒庄选择的是不锈钢桶发酵,并使用天然酵母进行冷发酵,避免发酵过程中产生的黄油味。而在黑皮诺、西拉和歌海娜红葡萄酒的酿造中,酒庄使用的是橡木桶带皮发酵,在对葡萄进行人工挑选和采摘之后,对葡萄进行人工破皮压榨,酒庄的葡萄酒都分开进行酿造及陈年,最后再进行最佳的混调。此外,酒庄尽量减少倒桶,以保证酿出的葡萄酒带有原始的风味。

  目前,安普罗斯酒庄共推出6款葡萄酒,包括安普罗斯西拉干红葡萄酒(Ampelos Syrah, Santa Barbara County, USA)和安普罗斯兰布达黑皮诺干红葡萄酒(Ampelos Lambda Pinot Noir, Sta. Rita Hills, USA)等。

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酒庄拥有者:彼得·沃克(Peter Work)和丽贝卡·沃克(Rebecca Work)

所在产区:加利福尼亚州

年产量:5,000箱

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)和歌海娜(Grenache)

其他葡萄品种:西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)和雷司令(Riesling)

安普罗斯酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.ampeloscellars.net

接待时间:星期一11:00-16:00; 星期四至星期日11:00-17:00

国 家:美国

地 址:312 North Ninth Street Lompoc, CA 93436,USA

电 话:+1 805-736-9957

传 真:+1 805-456-0461

邮 箱:peter@ampeloscellars.com或rebecca@ampeloscellars.com

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