酒庄大百科-美国-天使营酒庄 Angel Camp Vineyard

酒庄大百科-美国-天使营酒庄 Angel Camp Vineyard

时间:2020-8-2 作者:840832138@qq.com
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天使营酒庄介绍 THE PROFILE

天使营酒庄(Angel Camp Vineyard)位于美国加利福利亚州(California)的索诺玛县(Sonoma County)产区,是一座自主经营的精品式酒庄。

  天使营酒庄的创立者是布莱恩·扎拉兹尼克(Brian Zalaznick)。2004年发生了一次坠机事故,布莱恩·扎拉兹尼克的哥哥一家人,包括妻子和孩子无一幸免于难。失去亲人的布莱恩·扎拉兹尼克曾一度颓丧,失去了对生活的希望。后来因为偶然的机会,布莱恩·扎拉兹尼克来到了索诺玛县当地的一家酒窖当实习生,在这里他结识了一位珍贵的朋友。这位朋友认识到布莱恩·扎拉兹尼克的艰难处境,并热心开导他,带他去看了一片适合种植葡萄的土地。在与葡萄的亲密接触中,布莱恩·扎拉兹尼克重新找到了生活的希望,并在这片土地上开辟了自己的葡萄园,创立了自己的酒庄,天使营酒庄由此诞生了。到今天,天使营酒庄的酿酒事业已经发展成一个5人团队,分别是酒庄所有者布莱恩·扎拉兹尼克(Brian Zalaznick)和妻子辛迪·斯托曼(Cindy Storman)、酿酒师顾问菲利普·巴克斯特(Phillip Baxter)、助理酿酒师艾利克斯·柯冉阁(Alex Crangle)以及葡萄种植园管理者保罗·阿德鲁尼(Paul Ardzrooni)。

  天使营酒庄的葡萄园位于纳瓦罗河(Nawarro River)与128号公路之间的高地上,占地面积为12英亩。这里临近太平洋,海拔300英尺,气候凉爽,清晨的海雾有效地降低了太阳的灼热度,也使得葡萄能够拥有风味上的平衡和糖分的成熟。种植的葡萄品种主要是黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄园处于坡度平缓的冲击土上,排水性良好,这里的土壤中含有大量砂石和页岩,使得葡萄藤的根系能够扎进土壤深处,汲取所需的营养。天使营酒庄崇尚“回归自然”(let’s get back to nature)的田园主义,秉承“少即是贵”(do-as-little-as-possible)的酿酒理念,酿制出来的葡萄酒很好地展现了黑皮诺细致、优雅的风格。

  天使营酒庄会在9月底开始手工采摘葡萄,随后经过精心挑选、去梗后,直接放入一吨装的开放式发酵罐中。经过5天的冷浸处理后,葡萄中的天然酵母会逐渐与葡萄开始发酵。在接下来的17天内,酒庄会进行每天两次的压酒帽处理。等到发酵完成后,葡萄酒会被轻柔地压榨出来,装入桶中,并于次年春天进行第二次的苹果酸乳酸发酵。经过去酒泥的处理后,葡萄酒会回到桶中陈酿。由于酒庄对不同酒款的风味要求不同,有些葡萄酒会在法国新橡木桶中陈酿11个月,而有些葡萄酒则只会在老旧的橡木桶中陈年,以保留更多的花果香气。天使营酒庄不会对葡萄酒进行下胶和过滤的处理,而是选择直接装瓶。

目前,天使营酒庄出售的酒款有天使营爱侣园黑皮诺干红葡萄酒(Les Amoureuses Pinot Noir)、天使营安德森山谷黑皮诺干红葡萄酒(Anderson Valley Estate Pinot Noir)、天使营复仇天使黑皮诺干红葡萄酒(Avenging Angel)以及天使营种植园黑皮诺干红葡萄酒(Estate Grown Pinot Noir)。许多葡萄酒爱好者给予天使营种植园黑皮诺干红葡萄酒的评价都颇高,如这款酒在2013被“鉴赏家指导”(Connoisseurs’ Guide)评分88分,以及2014年被葡萄酒观察家评分92分。

酒庄大百科-美国-天使营酒庄 Angel Camp Vineyard

酒庄拥有者:布莱恩·扎拉兹尼克(Brian Zalaznick),辛迪·斯托曼(Cindy Storman)

所在产区:索诺玛县

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)

土壤类型:大量砂石,页岩

葡萄采摘方式:人工采摘

葡萄园面积:12英亩

天使营酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.anelare.com

国 家:美国

地 址:PHILO, CA 95466, USA

电 话:707-479-7594

邮 箱:info@angelcampvineyard.com

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