酒庄大百科-美国-肖纳德酒庄 Chouinard Vineyards

酒庄大百科-美国-肖纳德酒庄 Chouinard Vineyards

时间:2020-8-7 作者:840832138@qq.com
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肖纳德酒庄介绍 THE PROFILE

肖纳德酒庄(Chouinard Vineyard and Winery)位于美国加利福利亚州(California)的卡斯特罗谷(Castro Valley),是当地一座较为知名的酒庄。

  1977年,乔治·肖纳德(George Chouinard)与妻子卡洛琳(Caroline)及他们的两个儿子共同建立了肖纳德酒庄。酒庄从1983年开始接待游客,目前不仅设有品酒室,还承办婚礼和派对等活动。

  肖纳德酒庄的葡萄园位于帕洛马雷斯峡谷(Palomares Canyon)。1983年,肖纳德在峡谷中一处陡峭的山坡上开辟了葡萄园,并开始在园内种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄园海拔达1,000英尺(约304米),因此气候比加州中部海岸绝大多数地区要凉爽。白天较为温暖,夜晚凉爽多雾,形成了一定的昼夜温差,有利于葡萄风味物质的积聚。园内土壤排水性好,空气流通,阳光充足,为赤霞珠的生长提供了完美的环境。除了使用自家葡萄园出产的葡萄酿酒外,肖纳德酒庄还会从其他优质葡萄园购买酿酒葡萄。酒庄使用的酿酒葡萄品种包括赤霞珠、仙粉黛(Zinfandel)、马尔贝克(Malbec)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等。

  肖纳德酒庄的酿酒师一职由达米安·肖纳德(Damian Chouinard)担任,他曾在加州州立大学(California State University)攻读过葡萄酒酿造学学位,对葡萄酒的酿造有独到的想法。酒庄的所有酿酒环节都采用科学的管理方法。酿酒葡萄从葡萄园运输到酿酒厂之后,会依次进行去梗、破皮、发酵和熟化等工序。部分葡萄酒会被置于橡木桶中熟化,使口感更加丰富柔顺。

  肖纳德酒庄目前生产多款红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和冰酒,代表酒款老藤仙粉黛红葡萄酒(Old Vines Zinfandel)所用的葡萄采摘自树龄110年以上的葡萄藤。老藤仙粉黛波特酒(Old Vines Zinfandel Port)和查理赤霞珠红葡萄酒(Charlies Cabernet Sauvignon)则极具陈年潜力,深受消费者喜爱。

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酒庄拥有者:乔治·肖纳德(George Chouinard)

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

其他葡萄品种:马尔贝(Malbec)、巴贝拉(Barbera Rose)、白诗南(Chenin Blanc)

肖纳德酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.chouinard.com

接待时间:周一至周五: 需提前预约; 周六、周日:12:00-5:00pm

地 址:3853 Palomares Road Castro Valley, CA 94552

电 话:001-510-582-9900 /001-510-733-6274

邮 箱:chouinard@chouinard.com

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