酒庄大百科-美国-深溪酒庄 Deep Creek Cellars

酒庄大百科-美国-深溪酒庄 Deep Creek Cellars

时间:2020-8-8 作者:840832138@qq.com
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深溪酒庄介绍 THE PROFILE

深溪酒庄(Deep Creek Cellars)位于美国东海岸的马里兰州(Maryland)产区,是一家崇尚自然种植理念的精品酒庄。

  庄主保尔·罗伯特(Paul Roberts)与葡萄酒的不解之缘始于纳帕谷(Napa Valley)的蒙特莱那酒庄(Chateau Montelena Winery),多年前保尔曾在那里实习。在学习了葡萄酒的各种专业知识后,保尔决定放弃原本的记者生涯,成为一名葡萄酒终身学习者。上世纪九十年代,保尔成功种植出半英亩地的诺顿(Norton)葡萄,随后买下了位于马里兰州深溪湖区(Deep Creek Lake)的一片美丽的土地,开启了酒庄的篇章。

  马里兰州面积较小,受海洋影响,当地气候较为温和。因此,当地的葡萄有更长的生长期,使葡萄得以充分成熟,积累更多的糖分和风味物质。深溪酒庄占地3英亩,种有1,000株左右的葡萄藤,主要品种为品丽珠(Cabernet Franc),除此之外还有芳堤娜(Frontenac)和少量的威代尔 (Vidal)、维诺 (Vignoles)和霞多丽(Chardonnay)。

  除了自家的葡萄,深溪酒庄也精选坎伯兰(Cumberland)产区附近以及卡罗尔县( Carroll County)的多个品种酿造葡萄酒。在酿酒方面,深溪酒庄坚持采用旧世界的传统酿酒工艺,包括选用野生酵母进行自然发酵和装瓶前的低温澄清。在这个过程中,深溪酒庄没有给予过多的人为干预。在一个许多酒庄都声称自己的葡萄酒为“手工酿造”出品的年代,深溪酒庄的葡萄酒才真正地减少了科技的运用,他们甚至连过滤器都没有,且尽量少添加或不添加亚硫酸盐作为防腐剂。

  深溪酒庄现推出的酒款精致而富有特色,其中乌莎梅尔诺顿干红葡萄酒(Ursa Major Norton)是采用100%诺顿葡萄酿造的。除此之外,酒庄还推出黑皮诺干红葡萄酒(Dee Creek Cellars Pinot Noir)和分水岭珍藏干红葡萄酒(Watershed Reserve)等酒款。

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酒庄拥有者:保尔·罗伯特(Paul Roberts)

所在产区:马里兰州

主要葡萄品种:品丽珠(Cabernet Franc)

其他葡萄品种:芳堤娜(Frontenac)、威代尔 (Vidal)、维诺 (Vignoles)

深溪酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.deepcreekcellars.com

接待时间:周四至周六:11:00-18:00,其余时间以及冬季接待时间请提前预约

国 家:美国

地 址:177 Frazee Ridge Road Friendsville, Maryland 21531, U.S.A.

电 话:301.746.4349

邮 箱:deepwine@deepcreekcellars.com

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