葡萄大百科-D-多拉(Doral)

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时间:2016-3-25 作者:734894926@qq.com

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中文别名: 多拉尔

原产地: 瑞士

种植区域: 瑞士沃州(Vaud)、提契诺州(Ticino)和瓦莱州(Valais)

典型香气:柑橘水果和杏子

起源:

1965年,瑞士研究人员将该国广泛种植的莎斯拉(Chasselas)和霞多丽(Chardonnay)进行杂交,获得了两个较为成功的白葡萄品种,一个是莎蒙(Charmont),另一个就是多拉(Doral)。

品种特征和生长条件:

多拉的发芽期偏早或适中,成熟期早,果串适中紧凑。该品种容易出现果实成熟不均、灰葡萄孢感染以及镁元素匮乏等现象。

主要种植区域和特色:

截止到2009年,多拉在瑞士的栽培面积已经达到了27公顷,约75%分布于沃州(Vaud)。提契诺州(Ticino)和瓦莱州(Valais)地区也种植有该品种,但出产的多拉更适合酿制起泡葡萄酒和晚收葡萄酒。

多拉的亲本莎斯拉是人类种植最早的葡萄品种之一,其它国家常将其作为食用葡萄栽培,唯有瑞士视其为酿酒葡萄,用以酿造多样且精致的白葡萄酒。与莎斯拉相比,多拉的香气更加浓郁,且果实中的糖分含量较高,酒体更加饱满。用多拉酿制而成的葡萄酒散发柑橘水果和杏子的香气,比同根同源的莎蒙更加新鲜。多拉葡萄酒还同时拥有活泼的酸度,因此可用来酿制多种类型的葡萄酒,如甜型酒、起泡酒以及较多的干白葡萄酒。用该品种酿成的上乘之作还会带有少量的矿物风味。

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