酒庄大百科-美国-黎明之梦酒庄 Dawn’s Dream Winery

酒庄大百科-美国-黎明之梦酒庄 Dawn’s Dream Winery

时间:2020-8-8 作者:840832138@qq.com
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黎明之梦酒庄介绍 THE PROFILE

黎明之梦酒庄(Dawn’s Dream Winery)位于美国加利福尼亚州(California)葡萄酒产区,是当地一家知名的酒庄。

黎明之梦酒庄建立于2012年,酒庄的庄主是道恩·加兰特(Dawn Galante)。黎明之梦酒庄并没有建立自己的葡萄园,酒庄的葡萄都是从蒙特利县(Monterey County)的优质葡萄园采购而来的,其中一个葡萄园便来自圣路西亚高地(Santa Lucia Highlands)。这里气候凉爽,葡萄的生长期得到延长,葡萄的生长潜力也得以充分发挥。园内土壤类型主要为沙滩地,这种土壤由砾石、沙石和黏土构成。除了砾石之外,葡萄园内还有大量的石灰岩和花岗岩,由于排水性极佳,葡萄树必须深深扎根于土壤里以吸收养分和水分,因而所种植出来的葡萄大多芳香馥郁且单宁较低。酒庄采购的葡萄品种有黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。

黎明之梦酒庄的酿酒师是格雷格·维塔(Greg Vita)。从加州大学戴维斯分校(UC Davis)植物学专业毕业以后,格雷格曾先后为多个知名酒庄如蛙跃酒庄(Frogs Leap)、邓恩酒庄(Dunn)、斯勃兹伍德酒庄(Spottswoode Estate)和烟囱石酒庄(Chimney Rock Winery)酿造葡萄酒。后来,他还在纳帕谷(Napa Valley)、圣克鲁斯山脉(Santa Cruz Mountains)和蒙特利县的多家酒庄担任酿酒顾问,协助管理葡萄园。在酿酒方面,酒庄主要采用的是传统的酿酒工艺,手工酿造优质葡萄酒。

目前,黎明之梦酒庄一共出产了10款葡萄酒,包括7款黑皮诺红葡萄酒、1款黑皮诺桃红葡萄酒和2款霞多丽白葡萄酒。

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酒庄拥有者:道恩·加兰特(Dawn R Galante)

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)

黎明之梦酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.dawnsdreamwinery.com

接待时间:周一至周五上午12点至下午6点;周六上午12点至下午7点;周日上午12点至下午7点

国 家:美国

地 址:NW Corner of 7th & San Carlos, Carmel-by-the-Sea, CA 93921

电 话:(831) 659-2649

邮 箱:wine@dawnsdreamwinery.com

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