酒庄大百科-美国-卡里尼酒庄 Carini Winery

酒庄大百科-美国-卡里尼酒庄 Carini Winery

时间:2020-8-9 作者:840832138@qq.com
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卡里尼酒庄介绍 THE PROFILE

卡里尼酒庄(Carini Winery)位于美国的加利福尼亚州(California)产区,是该产区内一座家族经营式精品酒庄。

  2000年,卡里尼酒庄由卡里尼(Carini)家族的第6代传人及其妻子肖尼(Shawnee)共同创建于胡帕(Hoopa)。虽然他们夫妇二人都没有专门学习过酿酒学或葡萄栽培,但在跟一些优秀酒庄合作的过程中学到了不少葡萄酒知识。2004年,他们举家将酒庄迁至三一县(Trinity County),并定居至今。卡里尼家族的前5代人都一直从事酿酒事业,葡萄酒仿佛流淌在他们的血液当中,永久留存。

  卡里尼酒庄一直在加州最优质的葡萄园里选取充分成熟葡萄来酿造葡萄酒,他们在选择葡萄园时会严格地考察葡萄园多方面的情况,如土壤、气候、光照、葡萄品种、农耕方式和历史等。这些葡萄园的土壤类型有火成岩、表面覆有碎石的粘壤土和铺有岩石的冲积土壤等。此外,卡里尼酒庄还在加州和俄勒冈州(Oregon)之间一些鲜为人知的地方寻找并开拓新的葡萄园。由于那里地形崎岖,比较偏远,因此大部分区域都被葡萄果农忽略了,但仍有少数勇士去探索这片土地,并在此种植葡萄。这里的土壤类型主要为黑岩石,种植出来的葡萄质量完全可以达到世界一流水平。卡里尼酒庄出产的杜巴凯拉(Dubakella)葡萄酒所用到的葡萄便产自这里。酒庄酿酒所用的葡萄品种包括品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvigonon)、仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)等。

  卡里尼酒庄采用旧世界的酿造工艺来酿造葡萄酒,所有的工序都由人工完成,包括葡萄的采摘、压榨、压酒帽、装瓶和贴标等。卡里尼酒庄的目标是出产能够与世界顶级葡萄酒相媲美、独一无二的优质葡萄酒。因此,为了让葡萄酒能够充分地表现出葡萄的天然性,在酿酒的过程中,酒庄从来不往葡萄酒中添加水、酸、酶和着色剂等,也不会使用离心法澄清或下胶过滤葡萄酒,以完整地保留其风味。

  卡里尼酒庄从2004年开始售卖第一个年份酒,目前在售的酒款大多是赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvigonon),其葡萄果实采摘自多个产区的葡萄园,每一款酒都各有千秋,消费者可以根据自己的喜好来选购。

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酒庄拥有者:卡里尼(Carini)夫妇

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvigonon)

其他葡萄品种:仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)

葡萄采摘方式:人工采摘

卡里尼酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.cariniwine.com

地 址:PO Box 1468, Hayfork, CA 96041, USA

电 话:530-628-0062

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