酒庄大百科-美国-阿什顿酒庄 Ashton Vineyard

酒庄大百科-美国-阿什顿酒庄 Ashton Vineyard

时间:2020-8-12 作者:840832138@qq.com
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阿什顿酒庄介绍 THE PROFILE

阿什顿酒庄(Ashton Vineyard)位于美国加利福尼亚州(California)的索诺玛县(Sonoma County)产区,是该产区内一座知名的精品酒庄。

  40多年前,斯蒂芬·阿什顿(Stephen Ashton)和贾丝廷·阿什顿(Justine Ashton)夫妇二人共同创建了阿什顿酒庄,在那之前他们花了将近两年的时间为酒庄选址。值得一提的是,阿什顿酒庄现在使用的酒标是从2003年开始使用的,其设计灵感来源于日本的毛笔画,象征着阿什顿酒庄的手工葡萄酒所拥有的饱满、均衡的特点。

  阿什顿酒庄的葡萄园位于索诺玛山(Sonoma Mountain)上,葡萄园内只种植了黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)这两个品种。这里海拔较高,斜坡陡峭,冬季温和,夏季温暖干燥,地表覆盖了沉积火山灰和火山岩熔岩质土壤,排水性良好,这片区域也因这良好的风土和气候条件成为了整个加州最适合种植黑皮诺的地方之一。整片葡萄园都朝向东面,葡萄树在早上可以吸收到大量的阳光,葡萄的成熟时间较长,有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。阿什顿酒庄一直坚持可持续发展的葡萄种植理念,采用可持续发展的农业技术,尽量减少浪费,做到环保回收,降低能源消耗,葡萄园内也从不使用除草剂、杀虫剂和化肥等。

  阿什顿酒庄请来了迪尔菲尔德牧场酒庄(Deerfield Ranch)的酿酒师罗伯特·雷克斯(Robert Rex)来为酒庄酿酒。罗伯特的酿酒天赋超群,他坚持采用最温和的酿酒技术和工艺。阿什顿酒庄的葡萄均由人工采摘和筛选,之后采用精选天然酵母进行整串发酵,紧接着在橡木桶中熟成36-42个月。在酿酒过程中罗伯特不断地品尝葡萄酒,以监测其细微的变化;罗伯特并经常沿同一个方向轻轻搅拌葡萄酒,因此酿造出来的葡萄酒口感圆润,如丝绸般顺滑,果味浓郁,风味集中,酒体丰满,余味持久,适合与多种食物,尤其是炭烤蔬菜和肉类搭配。

  阿什顿酒庄每个品种的葡萄酒每年只出产50-150箱,其中最出色的是老藤黑皮诺干红葡萄酒(Old Vine Pinot Noir ),其口感柔顺甘美,曾多次获奖。此外,酒庄每个年份的西拉干红葡萄酒也多次获得业内好评,深受世界各地消费者的喜爱。

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酒庄拥有者:斯蒂芬·阿什顿(Stephen Ashton)和贾丝廷·阿什顿(Justine Ashton)

所在产区:索诺玛县

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)

土壤类型:沉积火山灰和火山岩熔岩质土壤

阿什顿酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.ashtonwines.com

地 址:12000 Henno Road, Box 303 Glen Ellen, CA 95442 USA

电 话:707-935-3456

邮 箱:wines@ashtonwines.com

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