酒庄大百科-美国-卡波特酒庄 Cabot Vineyards

酒庄大百科-美国-卡波特酒庄 Cabot Vineyards

时间:2020-8-13 作者:840832138@qq.com
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卡波特酒庄介绍 THE PROFILE

卡波特酒庄(Cabot Vineyards)位于美国加利福尼亚州(California)产区的洪堡特县(Humboldt County),是该产区内的一座小型家族式酒庄。

  卡波特酒庄的庄主为约翰·卡波特(John Cabot)和金柏莉·卡波特(Kimberly Cabot)夫妇。卡波特夫妇在大学毕业后便开始以耕种为生,过上了自给自足的生活,他们种植了各式各样的有机农作物,出售给加州的零售商和农贸市场。卡波特夫妇对土地充满了热爱,又因为受家庭环境的熏陶,他们对葡萄酒充满了兴趣,所以一直梦想能拥有自己的酒庄。卡波特夫妇在1998年,创建了第一个葡萄园,在随后几年又陆续扩大了葡萄种植面积并增加了种植的葡萄品种。

  卡波特酒庄目前拥有三个葡萄园,分别为老磨坊葡萄园(The Old Mill Vineyard)、阿利亚葡萄园(Aria’s Vineyard)和里德葡萄园(Reed’s Vineyard),葡萄园种植的葡萄品种包括西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)以及西拉-黑皮诺(Syrah Noir)克隆品系等。其中,老磨坊葡萄园的土壤类型为粉砂壤土,排水性较好。在葡萄种植方面,该葡萄园采取的是竖琴式棚架(Lyre trellis system),可以帮助葡萄树打开树冠,有利于空气流通并保证了充足的光照,还能保护葡萄免受午间阳光直射。到了夏天,老磨坊葡萄园便形成了一个通风口,帮助园内通风保持干燥,有利于防止葡萄树因水分过多而造成果实膨胀,并减少疾病的发生率。阿利亚葡萄园是以卡波特夫妇女儿的名字命名的,该园土壤类型为岩质的棕色粘壤土,排水性较好,园内的葡萄树都是在原来的根系上生长,培育出来的葡萄最大地表现出了其品种的特色。里德葡萄园则是以卡波特夫妇的儿子名字命名,该园位于多岩石的斜坡上,土壤类型为富含页岩的粘壤土,土层较为深厚且矿物质含量高,排水性也较好。土层中的页岩吸热性较好,为葡萄果实的成熟创造了有利条件,并减少了霜冻害发生率。酒庄的葡萄园均是实行有机种植,尽量减少人工灌溉(仅在极端炎热的天气或水分胁迫现象严重时采取人工灌溉)。除此之外,酒庄还会对葡萄的挂果数量进行严格控制,以保证果实质量和成熟度。

  卡波特酒庄坚持低产高质的生产模式和手工酿造理念,致力于酿造能反映出葡萄品种特色和风土特色的葡萄酒。卡波特酒庄目前发布的酒款有卡波特赤霞珠红葡萄酒(Cabot Vineyards Cabernet Sauvignon)、卡波特黑皮诺红葡萄酒(Cabot Vineyards Pinot Noir)和卡波特仙粉黛红葡萄酒(Cabot Vineyards Zinfandel)等,其中2002年份的卡波特赤霞珠红葡萄酒和卡波特仙粉黛红葡萄酒曾在洪堡特县葡萄酒大赛(Humboldt County Fair)中各获得一枚金牌。

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酒庄拥有者:约翰·卡波特(John Cabot)和金柏莉·卡波特(Kimberly Cabot)

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和仙粉黛(Zinfandel)

卡波特酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.cabotvineyards.com

国 家:美国

地 址:PO Box 391Orleans, California 95556, USA

电 话:+1 530 469 3397

邮 箱:johnjcabot3@gmail.com

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