酒庄大百科-美国-戴尔酒庄 Dyer Vineyard

酒庄大百科-美国-戴尔酒庄 Dyer Vineyard

时间:2020-8-18 作者:840832138@qq.com
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戴尔酒庄介绍 THE PROFILE

戴尔酒庄(Dyer Vineyard)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的钻石山产区(Diamond Mountain),是一家精品酒庄。

  戴尔酒庄的庄主是比尔·戴尔(Bill Dyer)和道楠·戴尔(Dawnine Dyer)。在拥有自己的酒庄前,比尔和道楠两人一直从事与葡萄酒酿造相关的工作,积攒了相当丰富的实践经验。1996年,两人共同建立了戴尔酒庄,开始了自己的葡萄酒酿造事业。

  戴尔酒庄的葡萄园位于钻石山山坡,极为精致,只有大约2.3英亩。园区的土壤主要为火山灰土,同时夹杂着许多的大小石块。最初,戴尔酒庄的葡萄园一共种植了5种波尔多地区的葡萄品种。之后,比尔和道楠两人在实践过程中,不断根据园区的风土条件及酒庄酿酒需要,对园区种植的葡萄品种进行了调整。目前,戴尔酒庄的葡萄园只种植3种葡萄品种,分别是78%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、16%的品丽珠(Cabernet Franc)和6%味而多(Petit Verdot)。在对葡萄园的打理方面,比尔和道楠两人极为用心,他们用割草机清除园区野草,用有机喷雾来防止霉菌(Mildew)和灰霉病(Botrytis),从不使用除草剂和杀虫剂。此外,由于葡萄园位于山坡,为减少雨水冲蚀,两人还在葡萄园区种植了覆盖作物。

  在葡萄酒酿造方面,戴尔酒庄延续了纳帕谷的传统及特色,致力于酿造优质的赤霞珠红葡萄酒。酒庄所有的酿酒葡萄均来自于酒庄自有葡萄园。同时,比尔和道楠采用传统的葡萄酒酿酒方法,以手工的方式精心酿造所有葡萄酒。由于手工操作和对高品质的追求,戴尔酒庄每年生产的葡萄酒只有不到300箱。

  自成立以来,戴尔酒庄一直专注于酿造波尔多风格的赤霞珠混酿红葡萄酒。2013年,酒庄在推出传统赤霞珠酒款的同时也开始尝试改变,推出了品丽珠红葡萄酒(Cabernet Franc),这是酒庄第一次尝试不用赤霞珠作为主要的酿酒葡萄,也是第一次尝试由混酿转为酿造单一葡萄酒。

酒庄大百科-美国-戴尔酒庄 Dyer Vineyard

酒庄拥有者:比尔·戴尔(Bill Dyer)和道楠·戴尔(Dawnine Dyer)

所在产区:纳帕谷

年产量:小于300箱

红葡萄面积:2.3英亩

白葡萄面积:0

红葡萄比例:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)78%、品丽珠(Cabernet Franc)16%、味而多(Petit Verdo)6%

主要葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

其他葡萄品种:品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdo)

葡萄园面积:2.3英亩

戴尔酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.dyerwine.com

国 家:美国

地 址:Dyer Straits Wine Company LLC, 1501 Diamond Mountain Road, Calistoga, CA 94515

电 话:(707) 942-5502

邮 箱:info@dyerwine.com

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