酒庄大百科-美国-手作酒庄 Cosa Obra Wines

酒庄大百科-美国-手作酒庄 Cosa Obra Wines

时间:2020-8-19 作者:840832138@qq.com
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手作酒庄介绍 THE PROFILE

手作酒庄(Cosa Obra Wines)位于美国加利福尼亚州的索诺玛县(Sonoma County)产区,是该产区内一家小型私人酒庄。

手作酒庄由格雷戈里·海耶斯(Gregory Hayes)创办。酒庄名“Cosa Obra”(手作)意为手工制作的作品,意味着手作酒庄出产的所有葡萄酒都由手工酿造而成。手作酒庄一直秉持着这个理念,从人工管理的葡萄园中选用优质葡萄,酿造出别具一格的葡萄酒,以合理的价格提供给消费者。

手作酒庄选用的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)和西拉(Syrah)等,均源自索诺玛县产区的俄罗斯河谷(Russian River Valley)、索诺玛谷(Sonoma Valley)和班尼特山谷(Bennett Valley)等地,反映出不同地区的风土特色。格雷戈里会定期去葡萄园检查葡萄长势,并在葡萄成熟时组织人员在夜晚或早晨进行手工采摘,保持葡萄的完整性和新鲜度。随后,这些葡萄会经过手工筛选,分成小堆后再进行酿造。

手作酒庄的葡萄酒均为小批量酿造,充分保持了葡萄的原本风味。红葡萄在发酵前会进行5至7天的冷浸渍,白葡萄则直接进行压榨、降温,以保持其新鲜的果味。红葡萄酒第一次发酵的过程中会进行人工压帽,获得更浓郁更集中的风味。红、白葡萄酒都还会进行苹果酸-乳酸发酵,以柔化葡萄酒的酸度。随后,红葡萄酒会放入小的法国橡木桶中陈年一段时间,最长可达20个月。手作酒庄的白葡萄酒一般在不锈钢罐中进行发酵,极少一部分采用中性橡木桶来发展圆润的风味。

手作酒庄一直坚持“少而精”的原则,酒庄发布的葡萄酒数量相对较少,但大多质量上乘。2015年份的手作酒庄长相思干白葡萄酒(Cosa Obra Sauvignon Blanc)获得了《葡萄酒观察》(Wine Spectator)90分的评分,2014年份的葡萄酒则在旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)中荣获双金奖。

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酒庄拥有者:格雷戈里·海耶斯(Gregory Hayes)

所在产区:索诺玛县

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc)

其他葡萄品种:西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)

葡萄采摘方式:人工采摘

手作酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.cosaobra.com

接待时间:不向公众开放,仅接受少量预约

国 家:美国

地 址:Cosa Obra Wines, 1160B Hopper Avenue, Santa Rosa, CA 95403

电 话:+1 707 252 7700

邮 箱:info@cosaobra.com

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