酒庄大百科-美国-猎人山酒庄 Hunter Hill Vineyard & Winery

酒庄大百科-美国-猎人山酒庄 Hunter Hill Vineyard & Winery

时间:2020-8-19 作者:840832138@qq.com
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猎人山酒庄介绍 THE PROFILE

猎人山酒庄(Hunter Hill Vineyard & Winery)坐落于美国加利福尼亚州(California)内的苏奎尔镇(Soquel)旁边,是一座精巧的家族经营的酒庄。

  猎人山酒庄建立在曼纽迪农场(Manildi Farm)中,这是一座很老的农场。斯拉特家族(Slatter Family)世代在这座农场里种植苹果和桃子等果树,已经有了100多年的历史。直到1992年,凡恩·斯拉特(Vann Slatter)和他的妻子克里斯汀·斯拉特(Christine Slatter)决定将果树都铲掉,在向阳的山坡上栽种葡萄。第二年,凡恩的一个好友建议凡恩用采收的葡萄酿酒。凡恩听从了朋友的建议,自酿了一桶葡萄酒,结果出奇地好喝。由此,凡恩萌发了开拓更多土地栽种葡萄和建立酒庄酿造葡萄酒的念头。夫妻二人随后付诸实践,将农场进行改造,建立了猎人山酒庄。

  猎人山酒庄的葡萄园位于向阳的斜坡上,白天日照充足,夜晚气候温和,葡萄能够拥有一个较长且凉爽的生长期。细致的旱田作业也有利于葡萄凝练风味。酒庄种下的第一批葡萄是1992年的梅洛(Merlot),随后于2002年种下2.1英亩的西拉(Syrah)和黑皮诺(Pinot Noir),2007年又种植了1英亩的仙粉黛(Zinfandel)。至今,酒庄的葡萄园总面积约为6英亩,年均生产10-18吨葡萄。

  凡恩同时担任了猎人山酒庄的酿酒师。令人惊讶的是,他从没有参加系统的酿酒学课程,而是在不断研究和实践中成长起来的。酒庄的葡萄酒特点是纯净、果香和余味。在人工采摘到手工酿造的整个过程中,凡恩都非常细致,确保葡萄精致的风格得以保留。白葡萄酒一般会在不锈钢桶中发酵和陈酿,而红葡萄酒会在美国或法国橡木桶中陈酿1-2年。

  目前,猎人山酒庄已发布的酒款有6款,包括霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒和西拉红葡萄酒等。凡恩和克里斯汀都非常好客,他们热情的款待也吸引了大量游客。

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酒庄拥有者:凡恩·斯拉特(Vann Slatter)

所在产区:加利福尼亚州

主要葡萄品种:梅洛(Merlot)

其他葡萄品种:仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)和黑皮诺(Pinot Noir)等

葡萄园面积:6英亩

猎人山酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.hunterhillwines.com

接待时间:周末:11:00-16:00;团队可预约

地 址:7099 Glen Haven Road, Soquel, CA 95073

电 话:831-465-9294

传 真:831-475-8153

邮 箱:info@hunterhillwines.com

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