酒庄大百科-美国-埃克霍恩岭酒庄 Elkhorn Ridge Vineyards & Winery

酒庄大百科-美国-埃克霍恩岭酒庄 Elkhorn Ridge Vineyards & Winery

时间:2020-8-19 作者:840832138@qq.com
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埃克霍恩岭酒庄介绍 THE PROFILE

埃克霍恩岭酒庄(Elkhorn Ridge Vineyards & Winery)位于美国俄勒冈州(Oregon)的威拉美特谷(Willamette Valley)产区,是当地一座专门酿造黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的酒庄。

  埃克霍恩岭酒庄于2000年成立,拥有者是霍斯家族(The Foss Family)。2000年,埃克霍恩岭酒庄先种植了10英亩的黑皮诺,将玻玛(Pommard)和第戎(Dijon)的黑皮诺克隆品种嫁接到不同的美洲葡萄砧木上。葡萄园种植密度大,规格为6*3.5英尺,每英亩种植了2,074棵葡萄树。2001年,埃克霍恩岭酒庄又以同样的规格和方式种植了11英亩同品种的黑皮诺,总种植面积达21英亩。埃克霍恩岭酒庄出产的葡萄除了自用,还会出售给俄勒冈州另外4家酒庄酿制黑皮诺葡萄酒。

  埃克霍恩岭酒庄在采摘葡萄后,先将葡萄去梗,然后进行压榨和冷浸渍,之后添加不同种类的酵母进行发酵,以提高葡萄酒的的复杂度。酿酒师每天要轻轻地往下按压葡萄以萃取最佳风味和颜色,同时减少单宁的艰涩感。除此之外,酿酒师还要每天品尝发酵中的葡萄酒,评估单宁的发展情况,视情况而改变萃取技术,并确保在最佳时间将葡萄酒和葡萄皮分离,最后将葡萄酒放置在法国橡木桶中陈酿12-14个月。埃克霍恩岭酒庄的黑皮诺葡萄酒在酒庄内装瓶,年产量约2,300箱。

  目前,埃克霍恩岭酒庄的在售酒款有777黑皮诺干红葡萄酒(777 Pinot Noir)和霍斯天地黑皮诺干红葡萄酒(Le Terre Foss Pinot Noir)。这两款酒均获得了旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco International Wine Competition)的银奖。

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酒庄拥有者:霍斯家族(The Foss Family)

所在产区:俄勒冈州

年产量:2,300箱

主要葡萄品种:黑皮诺(Pinot Noir)

葡萄园面积:21英亩

埃克霍恩岭酒庄扩展信息 MORE INFO

酒庄网址:www.elkhornridgevineyards.com

接待时间:需预约

国 家:美国

地 址:1024 Bayside Drive #329 Newport Beach, CA 92660

电 话:208-720-3062

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